Tarta cebra de queso
Es la tarta de quesojaponesa (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23427-tarta-de-queso-japonesa) pero con la mitad de chococlate y haciendo espirales para emitar a las cebras .yo aquella la hice sin baño maria y me quedo bien como esplico en la receta , pero os aconsejo mejor hacerla al baño maria pues luego al enfriarse me quedo la parte de abajo un poquitin dura
** Esta idea tambien la podeis hacer en bizcocho solo sustituir una parte de harina por cacao y añadirsela a la 3 parte de la mitad de la masa igual que esta tarta pero sin baño maria **
Tarta cebra de queso
Es la tarta de quesojaponesa (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/23427-tarta-de-queso-japonesa) pero con la mitad de chococlate y haciendo espirales para emitar a las cebras .yo aquella la hice sin baño maria y me quedo bien como esplico en la receta , pero os aconsejo mejor hacerla al baño maria pues luego al enfriarse me quedo la parte de abajo un poquitin dura
** Esta idea tambien la podeis hacer en bizcocho solo sustituir una parte de harina por cacao y añadirsela a la 3 parte de la mitad de la masa igual que esta tarta pero sin baño maria **
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 150ºc, se tritura el queso ,la leche,y la mantequilla y se añade las yemas, luego se añade las harinas tamizadas.
- 2
Se monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y un chorrito de limon o vinagre o cremor tartaro.
- 3
Se mezcla con lo anterior con movimientos envolventes para que no se baje, dividimos la masa en dos cojiendo la 3 parte de la mitad y le añadimos cacao puro en polvo tamizado y lo envolvemos con cuidado
- 4
. Primero echamos en el centro un poco de masa blanca encima otro poco de la negra encima de la negra la blanca ,siempre en el centro asta therminar pero echando un poco mas de la blanca que de la negra asin resaltara porque si echais la misma cantidad de una que de otra , no resalta los dos colores
- 5
Metemos el molde dentro de otro molde y lo llevamos al horno echamos agua caliente que ya tendremos preparada en el molde exterior para cocer la tarta al baño maria la tendremos unos 50 ó 60 minutos pinchamos, si vemos que sale limpio ya esta si no dejarlo un poco mas apagar el horno y dejarlo 5 minutos con la puerta abierta.
- 6
Dejar enfriar dentro del molde y en la nevera una vez que se ha entibiado
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