Solomillo ibérico a la nata

Se  parte los solomillo por la mitad macearlos  salpimentarlos  y ponerle un poco de orégano y picada se deja 1 hora para que coja bien el aliño cuando halla pasado la hora se pasa los solomillos por  una sartén  hasta que pierdan el color rojo se reserva el solomillo.

Aparte en la sartén que hemos pasado el solomillo se pone la cebolla bien picadita y los dientes de ajos partidos a la mitad con la cascara y se rehogan un poco cuando este se añade las setas se rehogan bien cuando este se mete los solomillos y se le pone la copa de coñac y se flambea y a continuación la nata y el avecrem y se deja como 5 minutos cociendo y pasando los 5 minutos se le pone el agua se deja cocer hasta que este el solomillo rectificar la salsa si es necesario.

PATATAS PANADERAS: se pican 5 o 6 Patatas medianas  en rodajas se pone en una fuente 1 capa de patatas y se sazonan y se le pone pimienta negra molida y un poco de picada y acontinuación se pone una capita de cebolla en rodajas y luego otra capa de patatas y se vuelve a sazonar como la 1 capa de patatas y luego la cebolla así hasta que se termine. Rociarlas con poquitín de agua y y cubrilas con papel albal, meter en horno precalentado a 200 hasta que este las patatas tiernas.