Solomillo ibérico al ajillo

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Esta receta la aprendí de una buena cocinera, es muy sencilla pero a la vez exquisita os lo aseguro

Solomillo ibérico al ajillo

Esta receta la aprendí de una buena cocinera, es muy sencilla pero a la vez exquisita os lo aseguro

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1 kgsolomillo un buen vino rosado aceite de oliva para freír 
  2. Unospimientos fritos
  3. 2 cabezasajos castaños no muy grandes
  4. pimienta negra en grano
  5. Vino rosado
  6. Aceite de oliva para freír
  7. Para acompañar:patatas fritas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se filetean los solomillos en filetes finitos se le machacan los ajos y la pimienta negra. Se le añade el vino y se deja en el aliño como 2 horas.

  2. 2

    Se pone la sartén con aceite de oliva y se van friendo en pequeñas porciones es para que vaya soltando el jugo del solomillo en el aceite no freír mucho dejarle caer un poco del aceite en la que hemos ido cocinando el solomillo el solomillo aliñado así dura unos días 

  3. 3

    El truco para que el solomillo quede con un sabor buenísimo de esta manera es freír el solomillo en el mismo aceite. Yo lo que hago es que guardo el aceite expresamente solo para el solomillo; esto me lo enseñó una buena cocinera que con ella aprendí recetas sencillísimas pero exquisitas de esas que las pruebas y dices dios que rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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