Se corta la carne en dados, lo salpimentamos, se pasan por harina y se doran en 2 cucharadas de aceite, cuando estén lo sacamos y reservamos.

En una cazuela ponemos el mismo aceite con el que doramos la carne, y freímos la verdura picada, cuando esté añadimos la carne, el vino, y la salsa de tomate, dejamos que se reduzca un poco.

Se añade el caldo de carne y se deja cocer a fuego lento y medio tapado durante una hora y media.