Enchiladas de pollo
Las enchiladas de pollo que aquí explico son la receta típica mexicana, se disfrutan calientes y si gustan, un tanto picajosas. Una cena deliciosa para cualquier día, espero que les gusten y las disfruten! Son super fáciles de hacer, aún sin conocimientos de cocina, como yo!! :D
Enchiladas de pollo
Las enchiladas de pollo que aquí explico son la receta típica mexicana, se disfrutan calientes y si gustan, un tanto picajosas. Una cena deliciosa para cualquier día, espero que les gusten y las disfruten! Son super fáciles de hacer, aún sin conocimientos de cocina, como yo!! :D
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y lavamos los chiles. Los hervimos con un poco de agua hasta que queden suavecitos
- 2
En una sartén con un poco de aceite caliente, agregamos la cebolla y el ajo. Seguidamente el tomate y a continuación el pollo.
- 3
En la licuadora, vertemos salsa verde (aunque a mi no me quedó muy verde porque puse tomate rojo también) y los chiles, hasta conseguir una mezcla bien licuada.
- 4
Calentamos la mezcla en una cacerola y bañamos las tortillas una a una. Al mismo tiempo en una sartén con un poco de aceite de oliva pasamos las tortillas una vez bañadas en la salsa, pero sin que queden muy doradas.
- 5
Entonces comenzamos a rellenar las tortillas con el sofrito de pollo, tomate, cebolla y ajo. Por encima ponemos queso en rallado y cerramos las tortillas, y las vamos poniendo una a una en una fuente para horno.
- 6
cuando tengamos las tortillas ya cerradas en la fuente, vertemos la salsa sobre ellas y más queso rallado. Metemos en el horno hasta que gratine, mas o menos unos 5 minutos a 200 grados.
- 7
Y listo! Podemos servir con un poco de arroz y frijoles para acompañar si son hambrones.
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