Ensalada de alubias con chistorra, berenjena y tomates cherry

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Muy fácil y con fundamento.

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Ingredientes

15 min.
1 persona
  1. 1 tacitacon alubias cocidas
  2. 10cm. chistorra
  3. 1berenjena pequeña
  4. 1cebolleta
  5. 1 dienteajo
  6. unostomatitos cherry
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. 8 talloseneldo fresco
  9. sal de Himalaya

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Pasa la chistorra por la sartén cortada en trozos de unos 3 cm. Reserva.

  2. 2

    Fríe la berenjena pelada cortada bien fino en una cuchara de aceite de oliva virgen extra. Sal pimienta.

  3. 3

    Coloca las alubias en un cuenco. Añade la berenjena, la chistorra, la cebolleta fin picada, los tomatitos cherry cortados por la mitad. Pica bien fino el eneldo y mezcla los ingredientes. Rectifique de sal y pimienta. Rocía con un hilo de aceite, vinagre de manzana al gusto, mezcla y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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