Tarta con crema de cacao almendrada y migas crocantes de mi madre
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas Es una receta de mi madre de toda la vida. Pero no creáis que lo hacía muy a menudo, solo en algún cumpleaños, Semana Santa, Navidad o Fin de Año. Entonces yo con mis hermanos, después que mi madre cortaba la tarta en trozos, estábamos esperando que saliera afuera para robar algún trocito, hasta que un día nos pillo. Yo siempre la echaba una mano en la cocina, hasta que un día me encontró con toda la cocina blanca de harina que parecía que había llovido. Después aprendí hacer esta tarta pero cuando estaba un poco más grandecita.
Yo cambie un poco, puse almendras, mi madre utilizaba nueces. Es crocante, deliciosa y fácil de hacer!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La base: En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar, la sal y las yemas de huevos.
- 2
Disuelve la levadura en polvo en la leche o el yogur.
- 3
Echa la levadura disuelta en un bol con la mantequilla y mezcla bien. Añade 450 gr. de harina en lluvia, amasando con las manos. Reparte la masa en dos bolas, una de 3/4 masa y la otra de 1/4.
- 4
Crema: Bate las claras de huevos a punto de nieve. Añade la harina de almendras, el cacao, la mermelada de fresas, el azúcar, la cáscara de limón rallada y esencia de ron al gusto. Mezcla bien los ingredientes.
- 5
Coger la bola grande y la extender con los dedos en el fondo de un molde y presiona hasta que cubres todo el fondo. Volcar la crema de cacao y con una espátula repartir la crema por toda la superficie.
- 6
Amasa la bola pequeña con la harina restante (50 gr.) hasta que queda una bola dura.
- 7
Ralla por la parte grande la bola dura por toda la superficie de la crema.
- 8
Meter el molde en el horno pre caliente a 180º para 30 minutos o hasta que esta bien doradita. Saca el molde del horno y deja enfriar. Cuando esta fría corta los bordes y después en trozos al gusto. Que aproveche!!!!!!
- 9
Una cosa más, es muy importante la esencia de ron en la crema!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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