Bonito marinado cocinado

Una receta muy sencilla para hacer bonito en escabeche. Se conserva en la nevera durante varios días, y cuántos más días pasen, mejor está. Utilizo bonito límpio, sin piel ni espinas. Me lo limpian y trocean en la pescadería. Esta receta me la dió la dueña del puesto de pescado donde compro todos los sabados, Victoria. Todas las recetas de pescado que me da salen buenísimas.

Esta receta es de mi suegro y la verdad que es fácil de hacer, lo único es cogerle el punto al aceite y al vinagre. #delantaldorado #todocasero

Inspirado en la receta de gipsy chef, he cocinado este plato a mi manera

El marinado de los alimentos tiene como objetivo aromatizarlos y/o ablandarlos, sumergiéndolos en algún líquido aromatizado como aceite, vinagre, zumo de limón, etc. Suele aplicarse en carnes y pescados como por ejemplo el salmón marinado y en algunos casos puede servir también como método de conservación.

Esta receta su que se puede decir que es de la abuela. Este escabeche lleva mucha experiencia detrás.

Llega el buen tiempo y uno de mis platos preferidos.

Perfecta para verano

Es una bonita historia de amistad ya que el pescador es un buen amigo, público en Facebook que había pescado un bonito y al decir qué buen tamaño tiene el pez me respondió que lo tendría en mi casa en 10 minutos y así fue y para agradecerle el gesto le invité a cenar. #memorias

El proceso es sencillo y se puede emplear para distintos tipos de pescados. Es un método que cocina el pescado en sus propios jugos y prácticamente en ausencia de grasa. El punto de sabor lo ponen las especias que se pueden variar según el gusto del cocinero. La combinación pimienta negra, orégano y tomillo es ideal, yo lo suelo acompañar de unos trocitos de limón, aporta aroma y frescura. El bacalao, la merluza, el rape, la caballa, la corvina son candidatos a triunfar cocinandolos de esta manera.

Utilización: Este marinado resulta perfecto para unas alitas de pollo.

Este verano hemos podido disfrutar de un buen bonito del Norte, y a precios aceptables.El bonito es un pescado que recibe distintos nombres según el lugar: atún blanco, albacora, barrilate, etc., es un pez azul que se encuentra de junio a agosto en aguas templadas. No contiene demasiado grasa, por lo cual se recomienda para dietas.El bonito es rico en ácidos grasos omega-3, vitaminas B2 y B9.En cuanto a su preparación cuanto más sencilla sea, mejor. De esa forma podremos apreciar su calidad.

Es un gran pez de la familia de los Scombridae. Es común en aguas superficiales del océano Atlántico y pertenece al grupo de peces poseedores de aletas dorsales casi fundidas entre sí. Tiene todo el cuerpo con escamas en el área pectoral y lateral más grande que las demás y es un poderoso nadador ya que suele recorrer largas distancias.El bonito del norte fresco es la estrella de la cocina cantábrica en verano, ya que está de temporada. Se pesca en aguas del Golfo de Vizcaya con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca carne de mayor calidad.

Una receta bestial y diferente de hacer un pollo asado inspirado en una receta de Gorka Barredo. Prueba y repetirás

Bonito a la Plancha con Salsa de Ajo y Perejil al Limón, queda sabroso y ¡riquísimo! Te doy algunos trucos para que te quede perfecto.#bonito #bonitoalaplancha #pescado #pescadoazul

Este año he probado hacerlo en crudo, ahora pasados 3 meses lo probaré.La vez anterior lo hago cociendo en primero el bonito, rellenando los botes con aceite girasol y poniendo al baño maría.Ahora toca comparar cual esta mejor, si en aceite de girasol esta bueno supongo que con aceite de oliva estará mejor, al menos esta manera de hacerlo, da menos tarea hacerlo.

Hace años que hago esta receta que me pasó una muy buena amiga, mi bonito pesaba 20 kilos

Cuando llega la temporada del bonito, es la epoca ideal para preparar unos botes de conserva y consumir cuando nos apetezca

Un clásico

#CuchillosArcos

Un pescado pescado muy parecido al atún, pero algo las económico a la hora de comprarlo.Hoy he cocinado un bonito encebollado o al ajillo.Espectacular

Esta es otra receta de Victoria, del puesto de pescado donde compro los sábados. He visto que hay otra receta de bonito con tomate en la página ya, pero esta es mucho más sencilla, ya que solamente se necesita el pescado, un bote de tomate titurado y poco mas. Se hace en un momento y está buenísimo.