Fantasma de pera cocida

caramela317
caramela317 @caramela317
Francia

Me quedaba una botella de vino tinto casi llena y he decidido de cocer peras dentro. No sé cómo se llama en castellano pero para mí es na delicia. Y la salsa de vino se guarda algunos días en la nevera para una ensalada de frutas o muy reducido como un caramelo para decorar un pastel de chocolate negro o arroz con leche...

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 60 clvino tinto
  2. 300 grazúcar
  3. 1 trozobastón de canela
  4. 2estrellas de anís
  5. 4peras "williams"
  6. Pasta de azúcar blanca
  7. Trocitoschocolates

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una cazuela poner el vino, el azúcar, la canela, y las estrella de anís. Dejar sobre fuego lento para fundir el azúcar. La cazuela debe ser pequeña pero alta.

  2. 2

    Durante ese tiempo, pelar y con una cucharita redonda quitar el centro de las peras. Las peras "williams" son pequeñas y quedan la forma a la cocción.

  3. 3

    Añadir las peras en el vino, el vino debe cubrir las peras, si falta un poco añadir un poco de agua. Dejar cocer 15 a 20 minutos, fuego lento y sacar las peras del vino y dejarlas en un plato para escurrirlas.

  4. 4

    Una vez frías, estirar pasta de azúcar y vestir las peras. Hacer los ojos con los trocitos de chocolates.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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caramela317
caramela317 @caramela317
Francia
Hola todas y todos, me llamo Carolina y soy francesa pero mi corazón es español.... Soy muy curiosa de todo me falta solo el tiempo de hacer todo. Me gusta compartir cosas y soy apasionada de cocina.
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