Mousse de pera al caramelo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta és una mousse de peras, que para darle un toque especial, le he añadido caramelo líquido.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2peras grandes (yo he puesto conference)
  2. 1yogurt griego natural
  3. 1/2limón
  4. 5 láminasgelatina neutra
  5. 2 cdasazúcar
  6. 2 cdasagua mineral
  7. 1 cdacaramelo líquido
  8. 50 ml.crema de leche
  9. Rodajaspera para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las peras trocearlas, ponerlas en el vaso de la batidora y añadir el zumo del limón, poner el azucar y batir bién hasta que quede una pasta homogénea

  2. 2

    Poner un cazo al fuego con las dos cucharadas de agua, añadir la gelatina y removerla con cuchara de madera hasta que esté disuelta.

  3. 3

    Cuando esté disuelta mezclar con el batido de peras, añadir el yogurt griego, mezclandolo todo muy bién

  4. 4

    Seguidamente, poner el caramelo líquido, añadir la crema de leche, ponerlo en la batidora y volverlo a batir todo con movimientos suaves, para que quede cremoso.

  5. 5

    Poner la mezcla en copas y meter en el congelador, sacar del congelador cada hora y moverlo hasta que esté bién cuajado.

  6. 6

    Se puede servir congelado para ello, dejarlo varias horas y si lo quereis semi-congelado, sacarlo antes; en el momento de servir adornar con las rodajas de pera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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