Mousse de pera al caramelo

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta és una mousse de peras, que para darle un toque especial, le he añadido caramelo líquido.

Mousse de pera al caramelo

Esta és una mousse de peras, que para darle un toque especial, le he añadido caramelo líquido.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2peras grandes (yo he puesto conference)
  2. 1yogurt griego natural
  3. 1/2limón
  4. 5 láminasgelatina neutra
  5. 2 cdasazúcar
  6. 2 cdasagua mineral
  7. 1 cdacaramelo líquido
  8. 50 ml.crema de leche
  9. Rodajaspera para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar las peras trocearlas, ponerlas en el vaso de la batidora y añadir el zumo del limón, poner el azucar y batir bién hasta que quede una pasta homogénea

  2. 2

    Poner un cazo al fuego con las dos cucharadas de agua, añadir la gelatina y removerla con cuchara de madera hasta que esté disuelta.

  3. 3

    Cuando esté disuelta mezclar con el batido de peras, añadir el yogurt griego, mezclandolo todo muy bién

  4. 4

    Seguidamente, poner el caramelo líquido, añadir la crema de leche, ponerlo en la batidora y volverlo a batir todo con movimientos suaves, para que quede cremoso.

  5. 5

    Poner la mezcla en copas y meter en el congelador, sacar del congelador cada hora y moverlo hasta que esté bién cuajado.

  6. 6

    Se puede servir congelado para ello, dejarlo varias horas y si lo quereis semi-congelado, sacarlo antes; en el momento de servir adornar con las rodajas de pera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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