Υπάρχει μία παραδοσιακή ιταλική συνταγή για τη σούπα μινεστρόνε, όμως από κει και πέρα η κάθε νοικοκυρά μπορεί να την κάνει στο σπίτι της ανάλογα με τα υλικά που έχει στο ψυγείο και στα ντουλάπια της.. Εγώ σήμερα αποφάσισα να κάνω μία κοτόσουπα η οποία στην πορεία εξελίχθηκε σε κοτόσουπα τύπου minestrone.#τετάρτη#σούπες#κοτόπουλο#ζυμαρικά

Νόστιμη και θρεπτική σούπα για τις κρύες μέρες του Χειμώνα!!!#αποτοξίνωση.

Η κλασική σούπα μινεστρόνε είναι ιδανική για να αξιοποιήσουμε φαγητά που μας έχουν περισσέψει, κονσέρβες και κατεψυγμένα. Είναι άρα ό,τι πρέπει για το #εύκολο challenge που ξέχασα τελείως να δημοσιοποιήσω την προηγούμενη εβδομάδα! 😁 Παραθέτω στα υλικά τι χρησιμοποιώ εγώ αλλά φυσικά μπορείτε να αντικαταστήσετε με ότι έχετε στο ψυγείο σας ή στα ντουλάπια σας.

Η γνωστή μας νοστιμότατη σούπα σε λάιτ εκδοχή!Συνταγή από το σάιτ: Lightsintages!

Αλήθεια γνωριζετε ότι τα τορτελίνια που βλέπουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ από τις εταιρείες ζυμαρικών, οι Ιταλοί τα βάζουν κυρίως σε σούπες? Μια τέτοια σούπα είναι και η γνωστή μας μινεστρόνε.. Ιδιαίτερα εμφανίσιμη γίνεται η σούπα μας εάν τα λαχανικά είναι κομμένα σε καρέ.. Εννοείται ότι μπορεί να γίνει νηστίσιμη αντικαθιστώντας τα τορτελίνια με κοφτό μακαρονάκι, τον ζωμό κοτόπουλο με ζωμό λαχανικών και την παρμεζάνα με φυτικό τυρί.

Μια θρεπτική σούπα με ότι λαχανικά σας έχουν περισσέψει.#μηντοπετάς

Ό,τι πρέπει αν είσαστε άρρωστοι ή αν έχετε άρρωστα παιδάκια.🌸Το σέλινο παράγει άνθη και σπόρους μόνο κατά το δεύτερο έτος.🏵️Δεν μπορεί να βρεθεί στην Αυστρία και είναι όλο και πιο σπάνιο στη Γερμανία.🌺Θεωρήθηκε καθαριστικό τονωτικό για την αντιμετώπιση των ελλείψεων μιας χειμερινής δίαιτας βασισμένης σε αλατισμένα κρέατα χωρίς φρέσκα λαχανικά.💮Τα κοτσάνια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ή ως συστατικό σε σαλάτες ή ως αρωματικό σε σούπες, μαγειρευτά και ψητά κατσαρόλας.🌼Στο παρελθόν, τα εστιατόρια συνήθιζαν να αποθηκεύουν το σέλινο σε ένα δοχείο με νερό με κονιοποιημένο φυτικό συντηρητικό, αλλά διαπιστώθηκε ότι τα θειώδη άλατα στο συντηρητικό προκαλούσαν αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους.Το 1986, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ απαγόρευσε τη χρήση θειωδών σε φρούτα και λαχανικά που προορίζονται να καταναλωθούν ωμά.🌺Το 2019, αναφέρθηκε μια τάση κατανάλωσης χυμού σέλινου στις Ηνωμένες Πολιτείες, με βάση ισχυρισμούς « αποτοξίνωσης»που δημοσιεύτηκαν σε ένα ιστολόγιο . Οι ισχυρισμοί δεν έχουν επιστημονική βάση, αλλά η τάση προκάλεσε μια σημαντική άνοδο στις τιμές του σέλινου.🌻Στην Ιλιάδα του Ομήρου , τα άλογα των Μυρμιδόνων βόσκουν άγριο σέλινο που φυτρώνει στα έλη της Τροίας και στην Οδύσσεια αναφέρονται τα λιβάδια με βιολέτα και αγριοσέλινο που περιβάλλουν το σπήλαιο της Καλυψώς.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Σούπα

Αποχαιρετισμός στην άνοιξη με Μινεστρόνε με τα χρώματα της Άνοιξης και ελληνική γεύση #2020.

Η λαχτάρα μου για τα λαχανικά με βοήθησε να φτιάξω αυτή την γευστική σούπα.

Η σούπα αυτή είναι δική μου συνταγή. Θα μπορούσε να την πει κανείς και μαγικό ζωμό του ανοσοποιητικού. Συνδυάζει στοιχεία από Ιαπωνία, Ταϋλάνδη, Αίγυπτο και Ισπανία. Ιδανικό για χειμωνιάτικες μέρες που είμαστε κρυωμένοι. Η σούπα αυτή συνδυάζει τα ζυμαρικά σόγιας, τα μανιτάρια Porcini και τα φρέσκα κρεμμυδάκια της Ιαπωνικής σούπας Miso με την σπιρτάδα των νουντλς, του μπακαλιάρου και των γαρίδων. Η μολοχία κάνει την διαφορά δημιουργώντας καυτερή καταπραϋντική αίσθηση στον λάρυγγα. Τα λαχανικά και οι φακές το χυλώνουν, ενώ τα μανιτάρια Shitaki καθιστούν το πιάτο σύμμαχο του ανοσοποιητικού μας τον Χειμώνα. Οι κύβοι βοδινού συνδυάζουν το κρέας με το ψάρι, τακτική που ακολουθούν οι Ισπανοί. Πρόκειται για πιάτο χαμηλών θερμίδων, υγιεινό και χορταστικό.Λίγα μυστικά ακόμαΥ.Γ. Ψάξτε να βρείτε τα υλικά, δεν είναι δύσκολο. Δεν αντικαθίστανται από άλλα. Τα Porcini και η μολοχία είναι απαραίτητα.

Στην οικογένεια μας αγαπάμε πολύ τις σουπίτσες και τις φτιάχνουμε σε κάθε ευκαιρία. Την συγκεκριμένη σούπα την φτιάχνω συνήθως για ελαφρύ βραδινό. Παρόλη την απλότητα της είναι πεντανόστιμη και χορταστική! #αποτοξίνωση

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη#νηστήσιμοτραπέζι #υγιεινό #σουπες #καθεμερα #οτιεχω #μαγειρευωμεελαιολαδο #σαββατο #κολοκύθι #καρότο #σέλινο #κροκοςκοζανης #φασόλια #ντομάτα