Τραγί με χυλοπίτες στο φούρνο
Ένα φαγητό καθαρά χωριάτικο και πικάντικο,γι' αυτούς που τους αρέσουν η δυνατές γεύσεις και η παραδοσιακή κουζίνα. Κάτι που λίπη παντελώς από τις συνταγές της παρέας μας.Ναι είναι λίγο βαρύ, αλλά νοστιμότατο, για γερά σαγόνια.Θα μπορούσα να το παρομοιάσω σαν ένα γιουβέτσι, με τραγί και χυλοπίτες.Και μην παραπονεθεί κανένας η καμία ότι το τραγί έχει μια γεύση περίεργη.Ναι, τραγί είναι.Όλη η νοστιμιά εκεί είναι.
Λίγα μυστικά ακόμα
1)Μπορείτε να το σερβίρετε όπως το γιουβέτσι με λίγο τριμμένο τυράκι. Αν και δεν το έχει ανάγκη.2)Το κρέας που χρησιμοποίησα ήταν ΤΡΑΓΙΣΙΟ από την Δάφνη Καλαβρύτων και οι χυλοπίτες από το Μέτσοβο.3)Συνταγή με Τραγίσιο κρέας δεν έχω βρει πουθενά. Ίσως γιατί έχει την γεύση της βαρβατίλας, όπως μου είπαν κάποιοι. Έχω λοιπόν την τιμή να σας παρουσιάσω μια δική μου δοκιμή. Στον γιο μου και σε φίλους μου, άρεσε. Πιστεύω να αρέσει και σε σας. Καλή σας όρεξη. Γιώργος.
Τραγί με χυλοπίτες στο φούρνο
Ένα φαγητό καθαρά χωριάτικο και πικάντικο,γι' αυτούς που τους αρέσουν η δυνατές γεύσεις και η παραδοσιακή κουζίνα. Κάτι που λίπη παντελώς από τις συνταγές της παρέας μας.Ναι είναι λίγο βαρύ, αλλά νοστιμότατο, για γερά σαγόνια.Θα μπορούσα να το παρομοιάσω σαν ένα γιουβέτσι, με τραγί και χυλοπίτες.Και μην παραπονεθεί κανένας η καμία ότι το τραγί έχει μια γεύση περίεργη.Ναι, τραγί είναι.Όλη η νοστιμιά εκεί είναι.
Λίγα μυστικά ακόμα
1)Μπορείτε να το σερβίρετε όπως το γιουβέτσι με λίγο τριμμένο τυράκι. Αν και δεν το έχει ανάγκη.2)Το κρέας που χρησιμοποίησα ήταν ΤΡΑΓΙΣΙΟ από την Δάφνη Καλαβρύτων και οι χυλοπίτες από το Μέτσοβο.3)Συνταγή με Τραγίσιο κρέας δεν έχω βρει πουθενά. Ίσως γιατί έχει την γεύση της βαρβατίλας, όπως μου είπαν κάποιοι. Έχω λοιπόν την τιμή να σας παρουσιάσω μια δική μου δοκιμή. Στον γιο μου και σε φίλους μου, άρεσε. Πιστεύω να αρέσει και σε σας. Καλή σας όρεξη. Γιώργος.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένετε το κρέας και το κόβετε σε μέτρια κομμάτια.
- 2
Βάλτε το σε μια μεγάλη χύτρα με νερό που να το καλύπτει και αφήστε το να πάρει βράση.
- 3
Χαμηλώστε την θερμοκρασία στο μισό από το μέγιστο και το αφήνετε να σιγοβράζει ενώ το ξαφρίζετε αν έχει αφρούς.
- 4
Μετά από μια ώρα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου ακόμα μια ώρα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας, φροντίζοντας να είναι πάντα καλυμμένο με νερό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό που το έχουμε βράση ώστε να μην έχουμε διακυμάνσεις στην θερμοκρασία.
- 5
Σε ένα βαθύ ταψί φούρνου αδειάζουμε την κονσέρβα κονκασέ και προσθέτουμε δυο κουταλιές της σούπας τοματοπολτού, μαζί βάζουμε 100 γρμ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε ώστε να πάνε παντού όλα τα υλικά.
- 6
Στο ταψί ρίχνουμε και τις χυλοπίτες ή τα λαζάνια (500 γρμ).
- 7
Βάζουμε από πάνω τα κομμάτια κρέατος που έχουμε βράση και ρίχνουμε στο ταψί το νερό που έβρασε το κρέας μας μέχρι να καλυφτούν οι χυλοπίτες.
- 8
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο το κρέας και το πασπαλίζομαι με 3 κυβάκια σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και λίγο ακόμα αλατάκι.
- 9
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και το αφήνουμε να βράση μέχρι να μαλακώσουν οι χυλοπίτες και να πιουν το ζουμάκι τους.Θα χρειαστούν 45 λεπτά της ώρας. Εν το μεταξύ με μια ίσια σπάτουλα ανακατεύουμε ελαφρά τις χυλοπίτες για να μην κολλήσουν και να ανακατευτούν με τα υπόλοιπα υλικά.
- 10
Στα 45 περίπου λεπτά, σβήστε τον φούρνο και αφήστε το φαγητό να κρυώσει λιγάκι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοτόπουλο με χυλοπίτες του χωριού του Τσελεμεντέ Κοτόπουλο με χυλοπίτες του χωριού του Τσελεμεντέ
Χορταστικό και με πλούσια γεύση, σαν Κυριακάτικο αλλά και καθημερινό φαγητό. Μια συνταγή από τον Μεγάλο Δάσκαλο τον αξέχαστο Τσελεμεντέ. Και με λίγες δίκες μου αλλαγές.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή σας μπορεί κάλλιστα να εμπλουτιστεί και με λαχανικά όπως πιπεριές σε διάφορα χρώματα, καρότο κ.α. Μπορείτε να συνοδεύσετε το φαγητό με μια φρέσκια σαλάτα όπως λάχανο-καρότο ή με βραστά λαχανικά της αρεσκείας σας. Αν πάλι σας αρέσει η πλούσια γεύση, όπως εγώ, σας προτείνω να προσθέσετε στο κοτόπουλο που βράζει, μια κουταλιά της σούπας ζωμό κότας σε κόκκους.
-
Γιουβέτσι με μοσχαράκι🐂 στο φούρνο με κριθαράκι λαχανικών 🍅🥬 Γιουβέτσι με μοσχαράκι🐂 στο φούρνο με κριθαράκι λαχανικών 🍅🥬
Συνταγή από: Βαγγέλη Δρίσκα ✔️👍με κάποιες αλλαγές δικές μου 😁Το αγαπημένο γιουβέτσι με μοσχαράκι στο φούρνο απλό, γρήγορο, νόστιμο !#μοσχάρι #κρέας #κριθαράκι #γιουβέτσι #φούρνο #νόστιμο #απλό #γρήγορο
-
Χυλοπίτες με κρέας στο φούρνο Χυλοπίτες με κρέας στο φούρνο
Πάντα μετά από barbecue μας περισσεύει κρέας και σαλάτα. Είναι κρίμα να πετάμε φαγητό Ενώ μερικοί συνάνθρωποι μας πεινάνε ...
-
Χυλοπίτες με κόκκινη σάλτσα, απάκι και μπλέ τυρί Χυλοπίτες με κόκκινη σάλτσα, απάκι και μπλέ τυρί
Το απάκι το φτιάχνουμε εμείς στο σπίτι μας, αφού είμαστε στην Κρήτη, από διαλεχτό χοιρινό κρέας, καπνισμένο με ξύλο ελιάς, ξύλο πεύκου, φασκομηλιά και θυμάρι.
-
Φασολάκια με πατάτες στο φούρνο Φασολάκια με πατάτες στο φούρνο
Αγαπημένο φαγητό. Σκέτο ή με κρέας. Χρησιμοποιώ την χύτρα για τα πρώτα βήματα ώστε να μειώσω το χρόνο ψησίματος.#XρυσήΠοδιά23
-
Μπάμιες με μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο Μπάμιες με μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο
Μπάμιες, ένα καλοκαιρινό λαχανικό που έχει κάνει την εμφάνιση του στις λαϊκές αγορές και στα οπωροπωλεία. Για φέτος είναι η πρώτη φορά που τις μαγειρεύω, είναι βιολογικές γιατί είναι από το μπαξέ της κουνιάδας μου. Είναι καταπράσινες με σφιχτό σώμα, έπρεπε να τις μαγειρέψω αμέσως. Για μένα το αγαπημένο φαγητό είναι οι μπάμιες με κοτόπουλο, όμως αυτή τη φορά δεν είχα, για αυτό και της έκανα με μοσχαρίσιο κρέας, έγιναν εξίσου νοστιμότατες.#μοσχάρι #κυρίωςγεύμα
-
Σταμνάτο με χυλοπίτες Σταμνάτο με χυλοπίτες
To φαγητό πήρε το όνομα του από το σκεύος μέσα στο οποίο ψηνόταν. Εσείς αντί της στάμνας μπορείτε να το ψήσετε το φαγητό σας μέσα σε ένα γιουβέτσι με καπάκι ή μια γάστρα πήλινη η ακόμα και μια απλή γάστρα .Λίγα μυστικά ακόμαΣοτάροντας το κρέας ελαφρά πρώτα , πετυχαίνουμε το φαγητό μας να έχει μια πηχτή ωραία σάλτσα όση ακριβώς χρειάζεται για να το σερβίρουμε με τις χυλοπίτες.Τη συνταγή τη βρήκα σε ένα ένθετο περιοδικό με συνταγές της Κυρίας Βέφας.Σ
-
Σουβλάκι (που περίσσεψε) με πατάτες baby και τυράκι στο φούρνο Σουβλάκι (που περίσσεψε) με πατάτες baby και τυράκι στο φούρνο
Σας έχει περισσέψει σουβλάκι ή κρέας από την προηγούμενη μέρα και δεν έχετε τι να το κάνατε. Σας έχω μια πεντανόστιμη συνταγή.#περισσεύματα #μηντοπετάς
-
##Εύκολο Ζουμερό Συκώτι στο φούρνο ##Εύκολο Ζουμερό Συκώτι στο φούρνο
Το συκώτι έχει αυτή την ιδιαίτερη γεύση που είτε είναι πολύ αγαπητό ή δεν προτιμάτε από πολλούς! Κι όμως το συκώτι είναι ένα πολύ θρεπτικό κρέας που περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α, Β12, Β6 και φυλλικού οξέος, νιασίνης, σεληνίου, χαλκού και ψευδάργυρου. Έχει αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση ενώ βοηθάει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση της υγείας.Η βιταμίνη Α που περιέχεται στο μοσχαρίσιο συκώτι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των προβλημάτων που σχετίζονται με την όραση. Τέλος, το συκώτι είναι γνωστό για τη μεγάλη ποσότητα σιδήρου που περιέχει και για την για την καλύτερη απορρόφηση πρέπει να συνδυάζεται με βιταμίνη C, όπως συκώτι με λεμόνι!#ΧρυσόΠιρούνι
-
Μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες Μοσχάρι κοκκινιστό με χυλοπίτες
Χυλοπίτες χειροποιητες της πεθερας μου που τις φτιαχνει με σιμιγδάλι και ολοφρεσκα αυγά από τις κοτες της.Οποτε ξερεις τι τρωως!!!Συνηθως τις μαγειρεύω με κοτόπουλο, αλλα και σκετες κοκκινιστές με τριμμένη φέτα από πάνω, αλλα και άσπρες με λεμονατο κρεας η κοτόπουλο αλλα και σουφλέ με τυριά. Οτι κι αν είναι αυτό πάντα γινονται υπεροχες.Στην προκείμενη ειχα μοσχάρι οποτε να κι η συνταγή.
-
Κοτόπουλο με χυλοπίτες στον φούρνο Κοτόπουλο με χυλοπίτες στον φούρνο
Ιδανικό για το κυριακάτικο σας τραπέζι, νόστιμο, εύκολο και γρήγορο.
-
Φακές με χυλοπίτες Φακές με χυλοπίτες
Έτσι έφτιαχνε τις φακές η γιαγιά μου.Φυσικά, μπορούν να γίνουν και κλασικές φακές με την ίδια συνταγή. Απλώς δεν βάζουμε τις χυλοπίτες.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)