Ή αλλιώς, πως μπορεί κανείς να κάνει όσα περισσότερα μπορεί με ένα κοτόπουλο...Για τους ζωμούς είναι ιδανικό το slow cooker. Είναι ασφαλές, βράζει χωρίς επιτήρηση και είναι πιο οικονομικό από κατσαρόλα πάνω σε μάτι της κουζίνας. Η συνταγή όμως μπορεί να γίνει και χωρίς slow cooker σε χαμηλή φωτιά.Δεν προσθέτουμε αλάτι ή μπαχαρικά. Θέλουμε να είναι ουδέτερο για όταν χρησιμοποιήσουμε το ζωμό ή το κρέας σε οποιοδήποτε φαγητό.Σημείωση για το κοτόπουλο:Αν μπορεί κανεις να χρησιμοποιήσει κότα αντί για κοτόπουλο ακόμα καλύτερα. Αν όχι, το καλύτερο είναι βιολογικό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής. Η ποιότητα του ζωμού από ένα βιολογικό κοτόπουλο σε σχέση με το απλό είναι ανάλογη της διαφοράς στην τιμή τους. Ο ζωμός από απλό κοτόπουλο παράγει ζωμό με λιγότερο έντονο χρώμα και όταν κρυώσει δεν έχει τόσο έντονη την υφή του ζελέ.

Είπαν τα κορίτσια της ομάδας μας το εξής: 🤗Για να κερδίζουμε χρόνο και να κάνουμε τη ζωή μας πιο εύκολη, όσοι χρησιμοποιούμε χύτρα κτλ. να βάλουμε συνταγές.Εγώ με τη χύτρα έχω μία σχέση αγάπης 💞 και μίσους 😤 γιατί μαγειρεύω συχνά και με βολεύει επειδή είναι γρήγορη, αλλά θέλει πάρα πολύ προσοχή, και για να λέμε την αλήθεια....δεν τρως και το υγιεινότερο φαγητό!!Τρώμε υγιεινά μαγειρεύοντας σε απλή κατσαρόλα και σε χαμηλή θερμοκρασία!!(Τα λέω σε εσάς για να τα ακούω εγώ!🙄)

Μια ακομή συνταγή με μπαμιέδες από την Κρητή, απλά εμπλουτισμένη.Λίγα μυστικά ακόμαΑπαραίτητο συνοδευτικό φρεσκοψημένο τραγανό φωμάκι και ένα γενναίο κομμάτι φέτα. Καλή όρεξη.

Η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρετζίκη!Με τη χύτρα ταχύτητας εξοικονόμεις χρόνο και χρήμα γιατί δε καις ρεύμα #οικονομικόΑν δεν υπάρχει χύτρα στη κατσαρόλα γίνεται σε 2 ώρες με σκεπασμένη κατσαρόλα και σιγανή φωτιά.

Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την καλή μου διαιτολόγο, souzanarizgkala, η οποία μας έχει αναλάβει οικογενειακώς. Μας μαθαίνει πως να τροφοδοτούμε το σώμα μας με καλές πρώτες ύλες και σωστά ισορροπημένα γεύματα που θα μας δώσουν τις απαραίτητες βιταμίνες και ουσίες (καύσιμα), ώστε να παραμένουμε υγιείς, δραστήριοι, αλλά και ήρεμοι και πλήρεις. Γιατί όλα ξεκινούν από την διατροφή μας!! Το κορκότο που είναι το "αλλιώτικο" συστατικό της σούπας αυτής, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6, που είναι απαραίτητη σε κάθε γεύμα μας. Άλλωστε το λευκό ρύζι το έχουμε καταργήσει από τη διατροφή μας.

Το Κρητικό πιλάφι είναι πασίγνωστο..Αλλά η εκδοχή του με το κοτόπουλο είναι από τις πολύυυυυ αγαπημένες μου...Το πιλάφι είναι το πρώτο φαγητό στην Κρήτη σε αρραβώνες, γάμους και βαφτίσια, δεν παύει όμως να είναι απαραίτητο στο εορταστικό τραπέζι και σε κάθε εκδήλωση χαράς.Όλη τη νοστιμιά αυτής της παραδοσιακής συνταγής θα την απολαύσετε τη στιγμή που το πιλάφι είναι ζεστό... Το ρύζι συμβολίζει μέχρι και σήμερα τις βαθιές ρίζες του γάμου, τη γονιμότητα του ζευγαριού και την ευχή να είναι γεμάτη αγαθά η κοινή τους ζωή.Η παρουσία του ρυζιού στους γάμους είναι ένα έθιμο που συναντάται από τα αρχαία χρόνια στην Ελλάδα. Σήμερα άνθρωποι σε όλες τις χώρες του πλανήτη ρίχνουν ρύζι στο ζευγάρι κατά την έξοδό του από την εκκλησία ή το δημαρχείο.Το γαμοπίλαφο πρωτομαγειρεύτηκε στη Δυτική Κρήτη αλλά με τα χρόνια έγινε το πιο διάσημο γαμήλιο πιάτο σε όλο το νησί... Σύμφωνα με την παράδοση προετοιμαζόταν πάντα από άντρες, όχι γυναίκες. Πηγή: web

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #μοσχαράκι #ρίγανη #λεμόνι #μαγειρευωμεελαιολαδο #καθεμερα #οτιεχω #υγιεινό #Δευτέρα #λεμονατο #χυτρα

Μπούτια κοτόπουλου στη χύτρα ταχύτητας με κρασί, μουστάρδα, καρότο και μυρωδικά.

Μια gourmet αποψη του γεμιστού κοτόπουλου με τυρι..Για οσους αγαπούν τις γλυκόξινες γεύσεις!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή την είδα στο site του περιοδικού vita απο τον κύριο Βασίλη Αλβανίδη. Εκανα κάποιες πολύ μικρές μετατροπέςτο εστραγκον και τη ρίγανη τα έβαλα σε ξηρη μορφη (κανονικα ηθελε φρεσκα αλλα δεν εβρισκα!) και τα κοτόπουλα τα έψησα στη λαδόκολλα αντι για τη σχαρα. Επίσης επειδή χρησιμοποίησα αγοραστό κύβο για το ζωμό, δεν έβαλα καθόλου αλάτι στη σάλτσα γιατι όλοι οι κύβοι είναι αρκετά αλμυροί.

Καθώς το κοτόπουλο είναι το αγαπημένο μου είδος κρέατος, πειραματίζομαι συχνά με διάφορους τρόπους μαγειρέματος! Ιδού ένας από αυτούς!Λίγα μυστικά ακόμαΣτα μπαχαρικά οι ποσότητες αλλάζουν ανάλογα με τα γούστα σας!χαμηλών υδατάνθρακων

Τρυφερό ρολό κοτόπουλο στη χύτρα, εύκολα και γρήγορα, με λίγα υλικά που υπάρχουν πάντα στο ψυγείο.Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν σας αρέσει το κρασί για το σβήσιμο, μπορείτε να βάλετε το χυμό από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι. Η σως πιπεριάς διατηρείται 4-5 μέρες στο ψυγείο σε ένα κλειστό μπωλ και χρησιμοποιείται άνετα σε σαλάτες ή ζυμαρικά. Για συνοδευτικό ταιριάζει πολύ το ρύζι ή τα ζυμαρικά (φαρφάλες, βίδες κλπ) ολικής άλεσης.