Φακές λευκές με πορτοκάλι
Ο τέλειος συνδυασμός για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου απ΄τις φακές.
Λίγα μυστικά ακόμα
Οι φακές έχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, που όμως χρειάζεται βιταμίνη C για να απορροφηθεί απ΄τον οργανισμό. Οι πιπεριές, το πορτοκάλι και το μανταρίνι, πέρα από το υπέροχο άρωμα που δίνουν, βοηθούν να πάρουμε το σίδηρο που χρειαζόμαστε!
Φακές λευκές με πορτοκάλι
Ο τέλειος συνδυασμός για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου απ΄τις φακές.
Λίγα μυστικά ακόμα
Οι φακές έχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, που όμως χρειάζεται βιταμίνη C για να απορροφηθεί απ΄τον οργανισμό. Οι πιπεριές, το πορτοκάλι και το μανταρίνι, πέρα από το υπέροχο άρωμα που δίνουν, βοηθούν να πάρουμε το σίδηρο που χρειαζόμαστε!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και στραγγίζουμε τις φακές.
- 2
Κόβουμε σε μικρά κυβάκια τις πιπεριές,σε ροδέλες το καρότο.
- 3
Λιώνουμε την πατάτα στο μούλτι.
- 4
Βάζουμε στην κατσαρόλα 6 φλυτζάνια τσαγιού νερό κι όταν βράσει ρίχνουμε τις φακές,τις πιπεριες,το καρότο και την πατάτα.
- 5
Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά 10 λεπτά με κλειστό το καπάκι, ανακατεύοντας συχνά.
- 6
Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι κι αν θέλουμε κι ένα μανταρίνι και τα λιώνουμε στο μούλτι. Προσθέτουμε το μίγμα στην κατσαρόλα μας.
- 7
Ρίχνουμε και 2 κομματάκια από τη φλούδα του πορτοκαλιού.
- 8
Το αφήνουμε να σιγοβράσει άλλα 20 λεπτά.
- 9
Στο ενδιάμεσο,αν κρίνουμε πως χρειάζεται προσθέτουμε νεράκι(ζεστό).
- 10
Μετά τα 20 λεπτά,αφαιρούμε τις φλούδες πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα δαφνόφυλλα, ξύδι, λίγο λάδι, το θυμάρι, τη ρίγανη, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα αν μας αρέσει.
- 11
Αφήνουμε ώσπου να χυλώσει όσο μας αρέσει. Συνολικά εμένα μου παίρνει περίπου 45 λεπτά ο βρασμός.
- 12
Στο σερβίρισμα προσθέτω φρέσκο ελαιόλαδο από πάνω.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Φακές σούπα 🥣 Φακές σούπα 🥣
Ένα παραδοσιακό φαγητό και ταυτόχρονα θρεπτικό & ωφέλιμο. Εγώ το φτιάχνω μαζί με διάφορα λαχανικά τα οποία δίνουν τις απαραίτητες βιταμίνες και κυρίως ενισχύουν περισσότερο την απορρόφηση του σιδήρου που περιέχουν οι φακές στον οργανισμό μας.Επίσης είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τις φακές δεν τις συνοδεύουμε με γαλακτοκομικά προϊόντα και τις αλατίζουμε στο τέλος του μαγειρέματος.#φακές#όσπρια#
-
Φακές με Ξύσμα κ Χυμούς ⭐ Φακές με Ξύσμα κ Χυμούς ⭐
Σίδηρος κ βιταμίνη C, πίστεψε είναι ο πιο γευστικός συνδυασμός! Η βιταμίνη C του πορτοκαλιού βοηθά να απορροφηθεί πιο εύκολα ο σίδηρος από τις φακές.
-
Φακόρυζο ή μουτζέντρα Φακόρυζο ή μουτζέντρα
Είναι παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή. Οι δικές μου αλλαγές είναι στο ρύζι, που βάζω λιγότερο, και στην προσθήκη καρότου, το οποίο έχει βιταμίνη C και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που έχουν οι φακές.Καλή απόλαυση ❤
-
Φακές σούπα με λαχανικά ⭐️⭐️⭐️ Φακές σούπα με λαχανικά ⭐️⭐️⭐️
Από τα πιο θρεπτικά και οικονομικά φαγητα με κρυμμένα λαχανικά για έξτρα νοστιμιά και βιταμίνες. Ειδικά οι πιπεριές βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου λόγω της περιεκτικοτητας τους σε βιταμίνη C. Το απολαμβάνουμε ζεστό τον χειμώνα ή κρύο από το ψυγείο το καλοκαίρι!!! Πιο #vegan πεθαίνεις...!!
-
Φακές πολύχρωμες Φακές πολύχρωμες
Πεντανόστιμες φακές, εύκολες και διαφορετικές... Μην σαν τρομάζουν τα πολλά υλικά.. είναι πανεύκολο!Λίγα μυστικά ακόμαΤα λαχανικά δίνουν πολύ ωραία γεύση και χρώμα στο πιάτο μας. Ό,τι πρέπει για παιδάκια!Εάν δεν έχετε χρόνο να ψιλοκόψετε φρέσκα λαχανικά, υπάρχει πάντα η εύκολη λύση στο σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να βάλετε έτοιμο μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών.Εγώ το σιγοβράζω με μισάνοιχτο καπάκι για να φύγει το πολύ νερό και να γίνει το φαγητό μου χυλωμένο και πηχτό. Για πιο γρήγορα, βάζω συγχρόνως και τις δύο κατσαρόλες στο μάτι.. μέχρι να βράσουν για 5 λεπτά οι φακές μου, έχω ήδη ψιλοκόψει τα λαχανικά μου και με το που σουρώσω τις φακές τις ρίχνω κατευθείαν στην άλλη κατσαρόλα με τα λαχανικά.
-
Φακές τρικολόρε Φακές τρικολόρε
Ο σίδηρος είναι ένα πολύτιμο και άκρως απαραίτητο στοιχείο στην εγκυμοσύνη και οι φακές που μπορούν να συμβάλουν σε αυτό,είναι πολύ νόστιμες!!!Το πορτοκάλι βοηθάει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου γι'αυτό καλό είναι να καταναλώνουμε φρέσκο χυμό πορτοκάλι με κάθε τροφή που περιέχει σίδηρο.
-
Σαλάτα με φακές και dressing με πορτοκάλι Σαλάτα με φακές και dressing με πορτοκάλι
Για ένα μενού πλούσιο σε σίδηρο δε θα μπορούσαν να λείπουν οι φακούλες που όταν ήμουν παιδάκι δεν ήταν σίγουρα η αγαπημένη μου επιλογή! Συγκεκριμένα τα 70 γρ. φακές περιεχουν 4,37 mg σίδηρο..Ο γυναικείος οργανισμός πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 13mg την ημέρα. Για την καλύτερη απορρόφηση του πρέπει να το συνδιασουμε με βιταμίνη C. Η συνταγή μου είναι μια παραλλαγή από αυτή των veggie sisters και μπορεί να προστεθεί σπανακι ή ρόκα. #με_σιδηρο
-
Ρεβίθια με σπανάκι Ρεβίθια με σπανάκι
#βάλεέναχεράκι. Είναι δύσκολο να απορροφηθεί ι σίδηρος από φυτικές πηγές όμως μπορούμε να βελτιώσουμε την πρόσληψη του όταν συνδυάζεται με προϊόντα πλούσια σε βιταμίνη C και αποφεύγουμε την κατανάλωση γαλακτοκομικών , καφέ και κακάο για 2 ώρες πριν και μετά την κατανάλωση τροφών με σίδηρο .
-
Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές
Κάτι σαν τη "σαλάτα των πρωταθλητών" του Άκη, αλλά on a budget. Για όταν θέλω κάτι δροσιστικό, φρέσκο και υγιεινό :)Το ρύζι βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου από τις φακές και κάνει τη σαλάτα χορταστική. Προσωπικά την τρώω ως κυρίως πιάτο.
-
Φακές-λαχανόσουπα Φακές-λαχανόσουπα
Δεν ξέρω γιατί όλοι πετούν το πρώτο νερό. Η μαμά μου το κρατάει και έτσι έκανα και εγώ Δεν το λες φακές το φαγητό με τόσα που έχω βάλει, εμένα μου αρέσουν τα λαχανικά και εδώ Ελπίζω να τις δοκιμάσετε και να σας αρέσουν!Λίγα μυστικά ακόμαΤο ρύζι όπως έμαθα τα τελευταία χρόνια βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που έχουν οι φακές, όπως και οι πράσινες σαλάτες! Δεν μου αρέσουν καθόλου τα καυτερά γι αυτό δεν έχω προσθέσει κάτι ανάλογο, πιστεύω όμως ότι αν σας αρέσουν θα τους πήγαινε!
-
Φακές σούπα (χυλωμένες) Φακές σούπα (χυλωμένες)
Οι φακές είναι μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου! Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη!
-
Φακές με λαχανικά και κάρυ Φακές με λαχανικά και κάρυ
Νόστιμη σούπα με φακές, μπαλσάμικο ξύδι και κάρυ.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσέχουμε να μη μείνει το φαγητό μας χωρίς νερό και προσθέτουμε όταν είναι αναγκαίο!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια