Χοιρινά μενταγιόν με κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας

Μια ευρηματική, εύκολη, νόστιμη μακαρονάδα με ελάχιστα υλικά και εκρηκτική γεύση, που δεν σταματάς στην μία πιρουνιά.....Σερβίρετε σαν πρώτο πιάτο όπως τα περισσότερα ζυμαρικά στην Ιταλία και το ονομάζουν pasta alla Nerano ή σπαγγέτι με κολοκυθάκια Μαρία Γκράτσια. Το γραφικό ψαροχώρι Νerano βρίσκεται στο γαλάζιο Αρχιπέλαγος της Καμπανίας.Εκει σε μια βοτσαλωτή παραλία βρίσκεται η παλιά τρατορία Μarìa Grazia (μοιαζει με τις δικές μας ψαροταβέρνες). Το εστιατόριο αυτό ξεχωρίζει γιατί πάνω απο αυτό είναι κτισμένο ένα μικρό παρεκκλήσι. Η ιστορία του πιάτου αρχίζει κάπως έτσι: Σε αυτό το εστιατόριο, στα μέσα της δεκαετίας του 1950, πριν καν ακόμα φτάσει ο δρόμος μέχρι εκεί, ένας ντόπιος σεφ δημιουργεί αυτά τα κρεμώδη σπαγγέτι με κολοκυθάκια, πολύ λεπτά κομμένα, αρωματισμένα και στολισμένα με βασιλικό και με κρεμώδη σάλτσα τυριού απο Προβολόνε τυρί της περιοχής. Με τα χρόνια η φήμη του πιάτου βάζει το χωριουδάκι Nerano στο χάρτη. (Βρίσκεται κοντά στην Νάπολη της Ιταλίας). Τα περίφημα σπαγγέτι με κολοκυθακια γίνονται η σπεσιαλιτέ του χωριού. Πολλοί μετακινούνται με σκάφη να γευτούν αυτήν την εξαίσια μακαρονάδα... μέχρι ο καθένας απο εμάς να την κάνει δική του βάζοντας τη δική του "πινελιά. Πάντα όμως, έχει κύριο πρωταγωνιστή τα κολοκυθάκια....Νομίζω πως θα γίνει το καινούργιο σας και αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο ζυμαρικών. Στην βασική συνταγή (γεύτηκα αυτό το πιάτο σε ένα ταξίδι μου...), πρόσθεσα λίγη πανσέτα καπνιστή για να δώσω στο πιάτο περισσότερη ένταση ... #Χρυσόπιρούνι

Πεντανόστιμο φαγητό. Τρυφερά κομμάτια από μοσχάρι με λευκή σάλτσα μανιταριών.. Δεν είναι μια στερεότυπη συνταγή με μοσχάρι αφού το κρέας το μαρινάρουμε σε μια τέλεια μαρινάδα που το κάνει πολύ νόστιμο και μαλακό!!! Μαγειρέψτε το και δεν θα χάσετε!!!! Η απόλυτη συνταγή για Κυριακάτικο τραπέζι, Χειμώνα - Καλοκαίρι!!! #χρυσόπιρούνι

Φιλετάκια από ψαρονέφρι, με λαχταριστή σάλτσα κρασιού-μανιταριών, που λιώνουν στο στόμα!!! Απλά απίθανα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν φτιάξετε τη σάλτσα, επειδή έχετε αλατοπιπερώσει και το κρέας πριν, προσέξτε το αλάτι.Προσοχή στο πήξιμο της σάλτσας, να στέκεται δηλαδή η σάλτσα να μην είναι νερουλή.Καλό θωράκισμα στο κρέας στην αρχή, για να κρατήσει όλα τα υγρά του.Καλή επιτυχία!!!https://www.youtube.com/watch?v=Ci234QZpfno

Η σάλτσα μανιταριών μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σερβίρετε με ρύζι ή ανακατεύετε σε ζυμαρικά. Ανακατέψτε το με το κοτόπουλο ψητό για ένα γρήγορη γεύμα.

Ένα ελαφρύ γεύμα ~ έτοιμο σε μια στιγμή ~ σερβίρεται με φρεσκοψημένο ψωμί............#Τετάρτη

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #τρίτη #ψαρονέφρι

λατρεμένα υλικά σ'ένα πιάτο.. #παιδί #μεσημεριανό #ψαρονέφρι #μανιτάρια

Η συνταγή μου συνοδεύεται από σάλτσα μανιταριων αλλά αυτή την φορά την άλλαξα.

Μια κρεμώδης, νόστιμη σάλτσα, τέλεια για τα μακαρόνια σας 😋#ΔιεθνήςΠοδια24#κόκκινο

Πανεύκολη συνταγή σε μια κατσαρόλα με 4 υλικά μόνο !!!#Ημερολόγιο2024#ζυμαρικά#ΧρυσήΠοδιά23

Το ροκφόρ ένα από τα αγαπημένα μου τυριά και ειδικά όταν συνδυάζεται με μακαρόνια θα μπορούσα να τα τρώω κάθε μερα!!!

Συνήθως προσφερω το συγκεκριμενο ψαρονέφρι, με ένα ωραιο πικαντικο ρύζι η πουρέ ,που φτιάχνω εγώ με πατάτες. Όμως Όταν εχεις γυρισει αργα ,μια γρήγορη λύση, είναι ένας ωραιος γευστικος και γρηγορος πουρές της Κνορ....Λίγο γάλα, αλάτι, τις νιφαδες της κνορ , μια κουταλια βούτυρο και τσακ μπαμ ετοιμος!!

Συνταγή - Εκτέλεση- Σύνταξη- Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ΧρυσήΠοδιά23 #Ημερολόγιο2024 #Πέμπτη #ψαρονέφρι

Ζυμαρικά με μια απλή σάλτσα κρεμμυδιού. Η σάλτσα αυτή έχει μια νόστιμη, γλυκιά γεύση.

Γρήγορο φαγητό που σερβίρετε σαν ορεκτικό ή κυρίως πιάτο

Συνταγή του Πάνου Ιωαννίδη. Από εμφάνιση προφανώς δεν τα πέτυχα, από γεύση όμως ήταν άψογα.

Αυτή η συνταγή 15 λεπτών αποτελεί ένα εύκολο, γρήγορο, νόστιμο γεύμα από κατεψυγμένο μείγμα θαλασσινών. Η κρεμώδες σάλτσα γίνεται με κρέμα γάλακτος, σκόρδο και παρμεζάνα.Είναι μια νόστιμη συνταγή που επιδέχεται και τις όποιες δικές σας τροποποιήσεις - εμείς λ.χ. προσθέσαμε τσίλι καγιέν, πιπεριές και τα κρεμμυδάκια στην αρχική μας ιδέα.#cg #Θαλασσινά #Παρμεζάνα #Ανάμεικτα #ποδιά2025 #Ημερολόγιο2026 #Τετάρτη

Α-ΠΙ-ΘΑ-ΝΟ! Ένα εξαιρετικά γευστικό κοτόπουλο, σε μία σάλτσα μανιταριών αρωματισμένων με μουστάρδα και με τη συνοδεία βουτυράτων ζυμαρικών (ταλιατέλες για την περίσταση).Είναι μία συνταγή του chef Γιάννη Λουκάκου που πραγματικά πηγαίνει τοτόπουλο και ζυμαρικά πολλά επίπεδα πιο πάνω!!! Η συνταγή το φτιάχνει με ψαχνά από το κοτόπουλο (στήθος), πιστεύω όμως ότι το κρέας από τα μπουτάκια του είναι πολύ πιο νόστιμο. Θα πρέπει απλά να αναπροσαρμοσθούν οι χρόνοι μαγειρέματός του.Επίσης, επειδή η σάλτσα είναι πραγματικά υπέροχη, νοστιμότατη, μπορείτε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα χρησιμοποιώντας περισσότερα μανιτάρια. Καλή απόλαυση!

Σχετικά εύκολη και γρήγορη συνταγή, πολύ νόστιμο το αποτέλεσμα!

Πάντα όταν ψάχνω συνταγή για κάποιο φαγητό αποθηκεύω δύο τρεις συγχρόνως. Αυτή τη φορά η συνταγή της Sissy Emilova πήρε την πρωτιά!!!!Έκανα κάποιες αλλαγές όπως το αλεύρι στο κοτόπουλο που δεν έβαλα και τον κύβο. Σε ευχαριστώ πολύ Sissy!!!Και συγνώμη που την άλλαξα!!! #δικόμουhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/13046767-kotopoulo-me-kremodi-saltsa-manitarion?invite_token=eoTsUGQsLyh1FCvTZRggNq4o&shared_at=1615278958

Μια ωραία απολαυστική πρόταση σερβιρίσματος για μακαρονάδες και όχι μόνο.Στον σύζυγο μου αρέσουν πολύ τα μακαρόνια 😄οπότε τα μαγειρεύουμε συχνά με διάφορους ποικίλους τρόπους.Αυτή τη συνταγή από όταν δοκιμάστηκε μας άρεσε κι έτσι έχει πια καθιερωθεί στο καθημερινό τραπέζι μας. #σπαγγέτι #παντζάρια

Κορντόν μπλου είναι ένας γαλλικός όρος, που μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «μπλε κορδέλα», που αρχικά αναφερόταν σε ένα βραβείο γαστρονομικής αριστείας που δόθηκε σε γυναίκες μάγειρες! Ο όρος μπορεί τώρα να εφαρμοστεί σε κάθε ανώτερο μάγειρα (ναι, και στους άντρες), αλλά και σε αυτό το πιάτο (φέτες κοτόπουλου, ζαμπόν και ελβετικού τυριού, και σοταρισμένες). Αυτή η ωραία έκδοση προσθέτει την πάπρικα και μια κρεμώδη άσπρη σάλτσα κρασιού που αξίζει τη δική της μπλε κορδέλα.

Μια πολύ νόστιμη αλλά και θρεπτική συνταγή για τους λάτρεις του χοιρινού. Το χοιρινό ψαρονέφρι με μπύρα είναι μια ιδιαίτερα γευστική πρόταση που θα συναρπάσει όποιον το δοκιμάσει. Το ψαρονέφρι ειναι ένα ιδανικό κομμάτι κρέατος για γρήγορα μαγειρέματα. Μπορείτε να το συνοδέψετε με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα και όμορφη παρέα !!! #χρυσόπιρούνι

Απλή συνταγή, πολύ νόστιμο φαγητό, έτοιμο μεσημεριανό σε 30 λεπτά! #linguine #scallops

....και φυσικά μπόλικο τυρί!!!Είχα αγοράσει κάποτε ένα βαζάκι άσπρη σάλτσα μανιταριών, καθότι λάτρης του είδους, γύρω στα 4 ευρώ αν θυμάμαι καλά. Δεν μπορώ να πω, ήταν υπέροχη με πλούσιο άρωμα σκόρδου. Αλλά διαβάζοντας τα συστατικά στο βαζάκι σκέφτηκα "καλά, τι κορόιδο που είσαι, σιγά το δύσκολο να φτιάξεις μια τέτοια σάλτσα χωρίς τα 'άγνωστα' συστατικά, συντηρητικά κ.λπ." και ιδού το αποτέλεσμα. Γρήγορα και οικονομικά, μια γευστικότατη κρεμώδης σαλτσούλα για να συνοδεύει τα λατρευτά μας μακαρόνια και το τυράκι μας, χωρίς κρέας αλλά με πολύ ....πάθος!!!#μακαρόνιαμετυρί

Προσωπικά μου θυμίζει μακαρόνια με σάλτσα κολοκύθας, αλλά όχι, είναι τα "ταπεινά" καροτάκια...Να πω επίσης για να κάνετε το κουμάντο σας, ότι υπολόγιζα πως θα μου βγει 4 μερίδες. Ήταν όμως τόσο χορταστικό για εμάς που έφτασε για 6 πιάτα.Και φυσικά για ΑΚΟΜΗ γευστικότερο αποτέλεσμα, ψήνουμε καλά τα καρότα στο φούρνο αντί να τα βράσουμε.Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#πορτοκαλί(Υλικό: καρότο ✅)#Αυτοσχεδιασμός

Η συνταγή είναι απο το Masterchef σε ενα masterclass του κυρίου Ιωαννιδη.Μου άρεσε κι είπα να την δοκιμάσω και να φτιάξω ζύμη πρώτη φορά για ζυμαρικα...Δανείστηκα την μηχανή ζυμαρικών κι άνοιξα τα ραβιολονε...Στο masterclass απο οτι είδα τους τα δίνουν έτοιμα και κομμένα.Εμείς πρέπει να τα ανοίξουμε.