#Ημερολόγιο2026

#Ημερολόγιο2025

#2020 #Κυριακή Νόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια για καθημερινό ή για επίσημο τραπέζι. 😋

Στο νησί μου, την Κάλυμνο, τους λαχανοντολμάδες τους αποκαλούμε φύλλα και είναι το καθιερωμένο φαγητό της Κυριακής για όλα σχεδόν τα νοικοκυριά του νησιού! Κυριακή σήμερα οπότε το μενού είχε φύλλα! Εμείς κάναμε δύο κατσαρόλες! Εγώ θα σας δώσω συνταγή για μια! Σημείωση: κανονικά βάζουμε 1/2 κιλό κιμά χοιρινό και 1/2 κιλό μοσχαρίσιο αλλά η οικογένεια μας προτιμάει μόνο μοσχαρίσιο!

Εξαιρετικό πιάτο για το οικογενειακό μας γεύμα. Νόστιμο αλλά συνάμα σούπερ θρεπτικό. Μπορεί να νομίζετε ότι ή λαχανοντολμάδες είναι μπελαλίδικοι αλλά με την συνταγή αυτή θα τους κάνετε με κλειστά μάτια.. Με αναλυτικές φωτογραφίες βήμα βήμα που θα σας βοηθήσουν ακόμα και αν είστε αρχάριοι....Το καρότο στην συνταγή είναι το ….κερασάκι στην τούρτα. Δίνει μια μοναδική γλύκα στο φαγητό. Εάν η ποσότητα είναι πολύ για τα άτομα που έχετε χρησιμοποιήστε την μισή δόση υλικών και αγοράστε μικρότερο λάχανο

Θρακιώτικη χριστουγεννιάτικη συνταγή για καπαμά όπως τον μαγειρεύει κάθε Χριστούγεννα η μανούλα μου.Δεν είναι άλλο παρά λαχανοντολμάδες (εμείς οι Θρακιώτες τους λέμε σαρμάδες),όμως τόσο διαφορετικοί !!Η αυθεντική συνταγή γίνετε με λάχανο τουρσί.Οι παλιές νοικοκυρές έβαζαν το φθινόπωρο ολόκληρα λάχανα στην αρμύρα,ειδικά γι αυτή τη συνταγή.Σε μια άλλη εκδοχή της συνταγής ,δεν βάζουμε κιμά στην γέμιση,αλλά μαζί με το κοτόπουλο βάζουμε και μισό κιλό χοιρινό από σπάλα κομμένο σε μέτρια κομμάτια.Εγώ χρησιμοποίησα φρέσκο λάχανο ,είναι εξίσου πεντανόστιμη η συνταγή !--Τους σαρμάδες τους φτιάχνουμε αρκετά πιο μεγάλους από τα ντολμαδάκια)#σαρμάδες#λαχανοντολμάδες#καπαμάς#θρακιώτικοςκαπαμάς#Θράκη#Θρακιώτικησυνταγή#Κυριακή#Χριστούγεννα

Είναι μία ωραία λύση για γιορτινό τραπέζι.#μοσχάρι #ΉρθαΓιαΝαΜεινω #γιορτινό #οικογένεια#22Ε #40Ε

Ένα νόστιμο νοσταλγικό μπορώ να πω φαγάκι που μου θυμίζει τη γιαγιούλα μου. Ότι πρέπει #Κυριακή αλλά και οποιαδήποτε μέρα το λαχταρίσετε!

Αγαπημένο οικογενειακό φαγητό που δεν λείπει από κανένα τραπέζι μας.Με τη βοήθεια της μαμάς που είναι μάστορας του λαχανοντολμά βγάλαμε τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Λαχταριστοί και χορταστικοί λαχανοντολμάδες με κιμά και μία άσπρη κρέμα με λεμόνι που αναβαθμίζει το πιάτο σε γκουρμέ πρόταση.Λίγα μυστικά ακόμα*Όσο μεγαλύτερα τα λαχανόφυλλα τόσο μεγάλοι κι οι ντολμάδες. Κατά κανόνα, οι λαχανοντολμάδες είναι μεγαλύτεροι από τα πράσινα ντολμαδάκια, τα οποία φτιάχνουμε με αμπελόφυλλα.Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog dailycious.gr.

Οι λαχανοντολμάδες είναι ένα καθαρά χειμωνιάτικο φαγητό, ό,τι πρέπει για να ζεσταθούμε και να χαλαρώσουμε μετά από μια κρύα μέρα.. Επειδή όμως μπορεί να μπουχτισει κανείς με την γεύση του αυγολέμονου που στην Ελλάδα μπαίνει κυριολεκτικά παντού, σας δίνω την συνταγή μου για ενα διαφορετικό πιάτο με λαχανοντολμάδες, που μου αρέσουν παρα πολύ και γίνονται ανάρπαστα ακόμα και απο τον...αυγολεμονά αντρούλη μου! Ελπίζω να αρέσει και σε σας!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι σημαντικό να μην τσιγκουνευτείτε το νερό στον κιιμά για να βγει αφράτη και ζουμερή η γεμιση. Μισο ποτήρι για μισό κιλό συνήθως ειναι αρκετό για μένα.ΠροσοχήΑν προτιμήσετε να μαλακωσετε το λάχανο στα μικροκυματα, κάντε το σιγα σιγά για να μην σκάσει το λαχανο. Όπως είπα, δεν το έχω δοκιμασει οπότε δεν μπορώ να δωσω ακριβείς οδηγίες.Αν το λάχανο ειναι μεγάλο και υπαρχει κινδυνος να παραβράσουν τα πανω φύλλα μεχρι να μαλακώσουν τα μεσα, μπορείτε να αφαιρείτε τα φυλλα σταδιακά-αυτο έκανα κι εγώ. Επίσης ειναι σημαντικό να ειναι κλειστό το καπάκι κατά τη διάρκεια του βρασίματος, πρώτον για να βρασει σωστά και δεύτερον για να μην χρειαστεί να συμπληρώσετε με νερό.Στο τέλος μένει υπέροχο ζουμάκι! Είναι ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη (και μεθεπόμενη αν εχει μείνει καθόλου!) μέρα! Προτείνω να το ζεστάνετε στην κατσαρόλα και οχι στα μικροκυματα για να μην χάσει τα ζουμιά του.

Είναι μια σπιτική συνταγή της μητέρας μου και την μαγειρεύω για την οικογένεια μου