Είναι μια καταπληκτική σάλτσα που ταιριάζει πολύ σε κρέας ή γαρίδες για τον φούρνο και ζυμαρικά.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτη την καταπληκτικη σαλτσα την καναμε στα εστιατορια. Ειναι καταληλη για κρεας ή γαριδες στο φουρνο και μακαρονια.Μπορουμε να κοψουμε σε μικρα κομματια ψημενο κρεας, να το βαλουμε σε πηλινο για ατομικο ή σε πυρεξ, να περιχυσουμε την πηκτη σαλτσα επανω στο κρεας μας και λιγο τριμενο κασερακι και ειναι ετοιμο για ψησημο.Το ιδιο ισχυει και για τα ζυμαρικα μας. Ενω για τις γαριδες μας, αποσυρουμε το κασερι. Οι καλεσμενοι σας θα γλυφουνε και τα πιατα τους.

Ένα φαγητό που θυμίζει και μυρίζει καλοκαίρι.Πιπεριές εποχής που μοσχοβολάνε, φρέσκιες κατακόκκινες ντομάτες ρίγανη του βουνού, ελληνικό κατσικίσιο τυρί ή φέτα τι άλλο να ζητήσεις!!!. (Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και λίγο καυτερή πιπεριά και να το σερβίρουμε ως πιάτο μεζέ για μερακλήδες). #1σκεύος

Την συνταγή αυτή την εμπνευστηκα διότι πορτοκάλι και χοιρινό τα πηγαίνουν πολύ καλά μαζί!! Με γλυκοξινη γεύση είναι ένα πολύ δροσερό και διαφορετικό ανοιξιατικο πιάτο!

Ένα πολύ νόστιμο, πολύχρωμο, πιάτο, με τα μπιφτεκάκια να γίνονται με τον τρόπο αυτό πολύ πολύ αφράτα και γευστικά, ιδανικό συνεπώς για παιδικά γεύματα (όχι ότι και οι μεγαλύτεροι δεν θα τα εκτιμήσουν, έτσι όπως έχουν πάρει γεύση από το ρόδισμα μέσα στο βουτυράκι, αλλά και με τα αρώματα του λευκού κρασιού και της γλυκιάς πιπεριάς που θα έχουν απορροφήσει!!! ).Η κόρη μας το κατέταξε στο ...“Hall of fame” των φαγητών που θέλει να της ξαναφτιάξει η μαμά της μέσα στον μήνα. Θα είναι ευκαιρία να τα δοκιμάσω και εγώ, γιατί εχθές, εκτός από μία πιρουνιά την ώρα που βγήκαν από το τηγάνι, δεν ...πρόλαβα τίποτα !!!Λίγα μυστικά ακόμαΖωμό ή έχετε έτοιμο, στην κατάψυξη ή σε κύβους, ή θα ετοιμάσετε εκείνη την ώρα, δεν θέλει και τίποτα το ιδιαίτερο. Στην εικόνα 4 μπορείτε να διακρίνετε στο μάτι δίπλα από το τηγάνι να ετοιμάζεται ένας απλός τέτοιος ζωμός.Μιά πατάτα, ένα καρότο, λίγο λάχανο, δύο κολοκυθάκια, τρεις φούντες μπρόκολο. Που στη συνέχεια θα μπορέσετε να τα φάτε σε σαλάτα. Θα σας πρότεινα να μη χρησιμοποιήσετε έτοιμους κύβους, ΕΙΝΑΙ ΚΡΙΜΑ να ψάχνετε εδώ μέσα για συνταγές αλλά να μη μπορείτε να αποδεσμευθείτε από παλιές, κακές συνήθειες..... Καλύτερα να βάλετε στο φαγητό λίγο σκέτο νερό, μπορείτε να με αντιπαθήσετε (έτι περισσότερο) αλλά είναι αλήθεια..Ασφαλώς και γίνεται και με σπιτική σάλτσα ντομάτας ή και με συσκευασμένη του εμπορίου. Σε αυτή τη περίπτωση, θα την προσθέσετε όχι σε όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος των πιπεριών αλλά τα τελευταία 15 με 20 λεπτά, όσο χρόνο θα χρειασθεί για να μαγειρευτεί και να γίνει πυκνή η σάλτσα.Όπως γράφω πιο πάνω, τη συνταγή για τα μπιφτέκια μπορείτε να τη βρείτε στο site, είναι ) της KΡΙΣΤΑ και τη λένε“Κιοφτέδες. Στη σκιά των μιναρέδων…”. Μία “παρασπονδία” όμως θα μπορούσατε να την επιτρέψετε στον εαυτό σας και να μουσκέψτε το ψωμί, όχι σε νερό αλλά σε μαυροδάφνη, Η ιδέα “κλεμμέμη” από μία πρόταση του theogr, σε μία συνταγή για μπιφτέκια της Sitronella και μου φάνηκε ενδιαφέρουσα.

Μπορεί να συνοδεύσει ρύζι, μακαρόνια, ή κάποιο φιλέτο.

Συνοδεύεται υπέροχα με πιλάφι, πουρέ ή πατάτες τηγανητές. ..

Από τις πιο νόστιμες πατάτες.Λίγα μυστικά ακόμαΣυνταγή Αργυρώς!

Συνοδεύεται με πουρέ, ρύζι, πατατες ότι θελουμε!!

Πικάντικο και πολύ νόστιμο κουνελάκι!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε, αφού το σοτάρουμε, να το ψήσουμε στο φούρνο σε γάστρα, γίνεται λουκούμι.

Βγαίνει πολύ νόστιμο και με φιλέτο κοτόπουλο.Μπορεί να συνοδευτεί με ρύζι, μακαρόνια, πατάτες ή και σκέτο για μια υγιεινή επιλογή βραδινού. #μενουμεσπιτι #τρωμευγιεινα

Ένα νόστιμο ελαφρύ φαγητό για αυτούς που συνδυάζουν την νοστιμιά του φαγητού με την καλή διατροφή.Λίγα μυστικά ακόμαΤο αντικολλητικό τηγάνι είναι ιδανικό για μαγείρεμα χωρίς τη χρήση λαδιού, βουτύρου κ.λπ. Έτσι γλιτώνετε θερμίδες και φτιάχνεται ένα πολύ πιο ελαφρύ φαγητό.Η πιο πάνω συνταγή είναι για 2 άτομα. Βάζετε όση ποσότητα ρύζι επιθυμείτε.Για τα άτομα που ακολουθούν διατροφή μπορούν να προσαρμόσουν τη συνταγή στις δικές τους ενεργειακές ανάγκες. Για παράδειγμα μία προτεινόμενη ποσότητα για 1 άτομο¾ ποτηριού ρύζι βρασμένο & περίπου 100-120 γρ. μύδια έχουν περίπου 300-320 θερμίδες…Ο συνδυασμός με φρεσκοκομμένη σαλάτα είναι ιδανικός και απόλυτα χορταστικός.

Ψητό χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα.Λίγα μυστικά ακόμαΌσοι και όσες ασχολείστε με τη μαγειρική θα ξέρετε ότι γενικώς το χοιρινό σαν κρέας είναι λίγο άγευστο και καμιά φορά λίγο σας στεγνώνει στο ψήσιμο. Για να μη γίνει αυτό λοιπόν ένας τρόπος είναι να αλμυρίσουμε το κρέας. Και όταν λέω να το αλμυρίσουμε εννοώ να το βαφτίσουμε για 12-24 ώρες μέσα στην άλμη, ένα κατά βάση διάλυμα υγρού, συνήθως νερού, και αλατιού. Νομίζω ότι είναι ο καλύτερος τρόπος για να "σφραγίσουμε" το κρέας δηλαδή να το βοηθήσουμε να κρατήσει το υγρά του, ν΄απελευθερώσει όλα τα αρώματα του και να γίνει νόστιμο και ζουμερό.