Ευαγγελισμός της Θεοτόκου.Γιορτάζει η Παναγία μας και μαζί της και γω.Κάθε χρόνο φτιάχνω άρτους για να τιμήσω τη Χάρη της.Εύχομαι σε όλους χρόνια πολλά.#αρχικό

Μετά από αρκετή αναζήτηση και δοκιμές κατέληξα σε αυτή συνταγή παρασκευής άρτων. Σήμερα ετοίμασα τους άρτους καθώς την Πέμπτη γιορτάζει ο αρχάγγελος Μιχαήλ, ο Άγιος Ταξιάρχης Αν και στην οικογένεια μας δεν τιμούμε το όνομα του αύριο θα προσφέρουμε σαν ευχαριστία στον Άγιο τους άρτους για την ευλογία του!

Ο άγιος Ιωάννης ο "Αποκεφαλισμενος " (που αποκεφαλίστηκε, δηλαδή, από τον Ηρώδη) θεωρείται θεράπων Άγιος από το ρίγος τού πυρετού τής ελονοσίας. Γι' αυτό και αποκαλείται και Ριγολόγος και Κρυαδίτης, αλλά και Νηστευτής καιΝηστικός για την απόλυτη νηστεία με την οποία τιμάται η μνήμη του.Στις 29 Αυγούστου τιμούμε την αποτομή της κεφαλής του Προδρόμου, δηλαδή την αποκεφάλιση του αγίου Ιωάννου του Βαπτιστού κατά διαταγή του βασιλιά Ηρώδη.Είναι μέρα πένθιμη και τηρούμε αυστηρή νηστεία (αλάδωτο, δεν τρώμε λάδι)σε ένδειξη πένθους για την άδικη θανάτωση του αγιοτέρου ανθρώπoυ της παγκόσμιας Ιστορίας.

Σήμερα 29/8 προς τιμή του Αγίου Ιωάννη του Ρηγολόγου..

Πρωινό από λατρεμένη πατρίδα την Κρήτη !!

Η παραδοσιακή αυθεντική λαγάνα ή όπως λέγεται Άρτος Άζυμος, γινόταν χωρίς μαγιά, μιας και δεν έμοιαζε με ψωμί, δεν φούσκωνε, ήταν λεπτή και τραγανή σαν πιταλιά. Τα μόνα υλικά που είχε, ήταν αλεύρι, νερό, αλάτι και λίγο λάδι. Η συγκεκριμένη συνταγή έγινε με αλεύρι Ζέας και φαρίνα, όμως κανονικά γίνεται με αλεύρι απλό, απλά εγώ είχα μόνο φαρίνα και ζέας.

Κυριακή της Ορθοδοξίας αύριο , Χρόνια πολλά στους απανταχού Χριστιανούς και σε όλο το κόσμο!!

Είναι πάρα πολύ ωραίος, νόστιμος και εύκολος. Κάνω κάθε χρόνο Χριστούγεννα και Δεκαπενταύγουστο για τα παιδιά μου και τα πάω στην εκκλησία όπου και διαβάζονται υπέρ υγείας. Όταν κάνουμε αρτοκλασία πρέπει οι άρτοι να είναι 5 και να πάμε στην εκκλησία 1 μπουκάλι κρασί και 1 μπουκάλι λάδι. Όταν φτιάχνουμε τους άρτους έχουμε ανάψει το καντιλάκι και το θυμιατό. Η συνταγή είναι από το σάιτ mageirikes diadromes έχω κάνει κάποιες μικροαλλαγές στην συνταγή.

Είπα φέτος μιας και θα πάω φανουρόπιτα στη χάρη του, να κάνω και μιαν αρτοκλασία υπέρ υγείας (κυρίως για την μαμά μου που γλίτωσε 2 φορές απ'του χάρου τα δόντια) και για την κορούλα μου τη μικρή που γιορτάζει την επόμενη (Ναταλία) και την περνάμε συνήθως έτσι τη γιορτή της. Υγεία σε όλο τον κόσμο!!

Ένα risotto με γεύσεις και αρώματα από απανταχού της ελληνικής γης και θάλασσας. Και τι γεύσεις!!! Και τι αρώματα!!!Εάν μπορούσε να χωρέσει σαν τίτλος, σε “πλήρη ανάπτυξη” θα ήταν“Risotto με κάπαρη Τήνου, αντζούγιες Βορείου Αιγαίου, ντοματίνια Σαντορίνης, άρωμα λεμονιών Άρτας, αμύγδαλα Πέλλας και χυμό νεροκάρδαμου”Πριν με (ξανα)χαρακτηρίσετε “δογματικό” και μου κολλήσετε και καμιά ρετσινιά…ξενοφοβικού, σας ξεκαθαρίζω ότι τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε θα μπορούσαν να προέρχονται από οποιοδήποτε άλλο μέρος του κόσμου. Αλλά... καλά τα αμύγδαλα, φέρνουμε αθρόα καλής ποιότητας αμερικάνικα… Καλά και το mascarpone αντί για το κατίκι... Που να βρίσκετε όμως, τώρα, κάπαρη από την Pantelleria ή λεμόνια από το Sorrento ή το Capri, ή αντζούγιες Ισπανίας, για να πετύχετε ανάλογα νόστιμο αποτέλεσμα… Και τα ντοματίνια της Σαντορίνης, με τι θα τα αντικαθιστούσατε; Ωέω;;;Λίγα μυστικά ακόμαΣτοιχηματίζω ότι ΔΕΝ ΘΑ ΒΡΕΘΕΙ ούτε μία που θα το φτιάξει αυτό το risotto. Και ας “ψηφισθεί μετ’ επαίνων”!!! Κάτι ανάλογο με τις “Γεμιστές ελιές με ονοματεπώνυμο“All' ascolana”, τις θυμάστε; Αυτό, βέβαια, σε τίποτα δεν μειώνει τη νοστιμιά και την αξία του που, πιστέψτε με, είναι ανάλογη της δυσκολίας με την οποία μαζεύει κανείς όλα αυτά τα υλικά…Είναι ένα πιάτο εμπνευσμένο και εκτελεσμένο από τον Fabio Pisani, με άλλους βέβαια... πρωταγωνιστές  (κρεμμυδάκια από την Tropea, λεμόνια από την περιοχή του Amalfi, κάπαρη από το νησί Pantelleria, αντζούγιες από το Monterosso)Είναι μία συνταγή που στοχεύει σε μία προς μία τις γεύσεις που αναγνωρίζει η γλώσσα μαςγλυκιά και πικρή, αλμυρή και ξινή. Το ρύζι με το mascarpone (ε, ναι, λοιπόν, προτιμήστε το mascarpone ή λίγη καλή, βουτυράτη mozzarella (πολύ ψιλοκομμένη για να λιώσει), από το κατίκι, μία μικρή “παρέκκλιση” δεν πειράζει, εδώ ολόκληρη Eurovision...”άλλαξε στρατόπεδο”, αυτή και αν ήταν...“παρεκκλισάρα” !!!) δίνουν μία γλυκιά γεύση, η κάπαρη με τις αντζούγιες την αλμυρή, τα λεμόνια την υπέροχη οξύτητά τους και μένει η πικρή για να είχαμε στο στόμα όλες τις γεύσεις... Ε, αν σας έλεγα να χρησιμοποιήσετε και... κακάο, μάλλον θα με “εξοστρακίζατε” από το site… Και όμως, κάποιοι το τολμούν και πασπαλίζουν μια περιοχή του πιάτου με αυτό, ολοκληρώνοντας το “4 στα 4”!!!

Η συνταγή είναι από το κανάλι στο YouTube livekitchen ❤