Φωτογραφία της συνταγής Πάστα σοκολάτας για διακόσμηση

Πάστα σοκολάτας για διακόσμηση

bvick
bvick @cook_8481184
αθήνα, κέντρο,ελλάδα

Μια εναλλακτική πρόταση για όσους δεν ενθουσιάζονται με τη γεύση της ζαχαροπαστας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν δεν σας ενδιαφέρει το χρώμα μπορείτε αντί για λεύκη σοκολάτα να χρησιμοποιήσετε όλες τις υπόλοιπες με τις εξής παραλλαγές400γρ. μαύρης σοκολάτας - 1/2 κούπας γλυκόζη, 400γρ. κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας - 1/3κουπας +2κ.σ. γλυκόζη 400γρ. σοκολάτα γάλακτος – 1/3 κούπας γλυκόζη. Εάν είναι πολύ σκληρή στο ζύμωμα προσθέστε λίγο ακόμα γλυκόζη, εάν είναι πιο ρευστή προσθέτουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα ακόμα.Τυλιγμένη και κλεισμένη αεροστεγώς διατηρείται για μήνες εκτός ψυγείου (όσο γράφει πάνω η συσκευασία της σοκολάτας) Με αυτή την πάστα μπορούμε να σχηματίσουμε φιγούρες και να διακοσμήσουμε τούρτες και άλλα γλυκά, ακριβώς όπως και με τη ζαχαροπαστα ή το μαγικό γλασο.

Πάστα σοκολάτας για διακόσμηση

Μια εναλλακτική πρόταση για όσους δεν ενθουσιάζονται με τη γεύση της ζαχαροπαστας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν δεν σας ενδιαφέρει το χρώμα μπορείτε αντί για λεύκη σοκολάτα να χρησιμοποιήσετε όλες τις υπόλοιπες με τις εξής παραλλαγές400γρ. μαύρης σοκολάτας - 1/2 κούπας γλυκόζη, 400γρ. κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας - 1/3κουπας +2κ.σ. γλυκόζη 400γρ. σοκολάτα γάλακτος – 1/3 κούπας γλυκόζη. Εάν είναι πολύ σκληρή στο ζύμωμα προσθέστε λίγο ακόμα γλυκόζη, εάν είναι πιο ρευστή προσθέτουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα ακόμα.Τυλιγμένη και κλεισμένη αεροστεγώς διατηρείται για μήνες εκτός ψυγείου (όσο γράφει πάνω η συσκευασία της σοκολάτας) Με αυτή την πάστα μπορούμε να σχηματίσουμε φιγούρες και να διακοσμήσουμε τούρτες και άλλα γλυκά, ακριβώς όπως και με τη ζαχαροπαστα ή το μαγικό γλασο.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

10 Minutes
  1. 400 γρ.κουβερτούρα λευκής σοκολάτας
  2. 3-4 κ.σ.γλυκόζη
  3. χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
  4. λίγοβούτυρο ή λάδι (για το ζύμωμα)

Οδηγίες μαγειρέματος

10 Minutes
  1. 1

    Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Όταν γίνει λεία την μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ.

  2. 2

    Προσθέτουμε τη γλυκόζη

  3. 3

    Και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να σκληρύνει (5 λεπτά περίπου).

  4. 4

    Σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο (1 ½- 2 ώρες).

  5. 5

    Βγάζουμε από το ψυγείο την πάστα και τη ζυμώνουμε (εάν κολλαει της αλείφουμε τον πάγκο μας με ελάχιστο λιωμένο βούτυρο ή κάποιο πολύ ελαφρύ λάδι).

  6. 6

    Όταν γίνει εύπλαστη μπορούμε να προσθέσουμε χρώματα ζαχαροπλαστική και να της δώσουμε ότι σχήμα θέλουμε.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps (5)

Cook Today
bvick
bvick @cook_8481184
στις
αθήνα, κέντρο,ελλάδα
γεια σας κι απο 'μενα! με λενε Βίκη, και τρελαινομαι για τη σοκολατα! ειμαι μαμα γι'αυτο την περισσοτερη μερα την περναω παιζοντας με την κορουλα μου)μου αρεσει η αυθεντικη, πααδοσιακη, ελληνικη κουζινα αλλα δοκιμαζω και συνταγες απο τις υπολοιπες. η ζαχαροπλαστικη ειναι το αλλο μεγαλο παθος μου και πιστευω πως σε καθε σπιτι πρεπει να υπαρχει καποιο γλυκακι φτιαμενο με αγαπη)
Δες περισσότερα

Σχόλια (36)

aleka27
aleka27 @cook_8485818
Kαλά...αν πετύχει...θα τρελαθώ!!!και ποιος δεν θα ήθελε να αντικαταστήσει τη γεύση της ζαχαρόπαστας με αυτή της σοκολάτας...άμεση δοκιμή...για να δούμε...

Παρόμοιες συνταγές