Tarte renversée crème pâtissière chantilly fraises
Tarte renversée crème pâtissière chantilly fraises
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180 degrés
- 2
Faire tripler de volume les œufs et le sucre et la pincée de sel ajouter délicatement à la Maryse la farine tamisée
- 3
Beurrer et fariner votre moule à tarte renversé et cuire pendant environ 10 minutes cuisson à surveiller
- 4
Une fois la génoise cuite, démouler et laisser refroidir sur une volette
- 5
Préparer la crème pâtissière Faire bouillir le lait dans une casserole
- 6
Dans un saladier faire blanchir le sucre et les œufs ajouter la farine une fois le laine ébullition ajouter 2 tiers du lait chaud en petit filets sur le saladier sans cesser de mélanger trànsferer le tout dans la casserole et remettre sur feux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement ajouter la c à café de vanille liquide
- 7
Une fois la préparation tiédis, l’etaler Sur la génoise et réserver
- 8
Préparer la chantilly
- 9
Placer le bol fouet et crème au congélateur 15 minutes
- 10
Montez la crème au robot avec le sucre vanillé
- 11
Mettre la crème dans une poche à douille muni d’une douille au choix moi j’ai Choisi la wilton M1
- 12
Décorer avec les fraises et la chantilly
Cooksnaps
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