Cupcakes de pescado y mariscos

elizabethcampana
elizabethcampana @cook_2651064

Especial para tiempo de Cuaresma.

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Ingredientes

45 minutos
  1. 1 kilopescado sin piel ni espinas (cualquiera)
  2. 250 gqueso parmesano rallado
  3. 1/4 cucharaditadill weed
  4. 1/4 cucharaditaoregano
  5. 1/4 cucharaditaChile cayenne
  6. 1/4 cucharaditaajo (polvo o machacado)
  7. 1/4 tazacilantro picadito
  8. 1cebolla chica bien picadita
  9. 2 cucharadasaceite
  10. 2 cucharadaspimentón rojo picadito
  11. 250 gimitación de jaiva (cangrejo)
  12. 24langostinos divididos
  13. 250 gcrema para batir
  14. Jugo de 2 limones divididos
  15. 2medias cucharaditas sal
  16. 1 lagua

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer el pescado en agua con limón y sal, hasta que esté tierno y cocido.

  2. 2

    Freír la cebolla, pimentón, cilantro, y todas las especies, agregar la crema, sin batir, la imitación jaiva, y la mitad de los langostinos cortados en pedacitos, agregar la mitad del jugo de limón. Desmenuzar el pescado, (ojo que no le queden espinas) y agregar al resto de la preparación, sal pimentar, y agregar el resto de las especies si es necesario( depende de la cantidad de pescado que hayas usado)...colocar todo esto en tácitas de papel para hornear y asentarlas en el molde para cupcakes , decorar con queso parmesano y con los langostinos enteros, llevar al horno precalentado a 375 grados F. Por 30 min, aproximadamente , depende de tu tipo de horno. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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