Cupcakes de pescado y mariscos

Especial para tiempo de Cuaresma.
Paso a paso
- 1
Cocer el pescado en agua con limón y sal, hasta que esté tierno y cocido.
- 2
Freír la cebolla, pimentón, cilantro, y todas las especies, agregar la crema, sin batir, la imitación jaiva, y la mitad de los langostinos cortados en pedacitos, agregar la mitad del jugo de limón. Desmenuzar el pescado, (ojo que no le queden espinas) y agregar al resto de la preparación, sal pimentar, y agregar el resto de las especies si es necesario( depende de la cantidad de pescado que hayas usado)...colocar todo esto en tácitas de papel para hornear y asentarlas en el molde para cupcakes , decorar con queso parmesano y con los langostinos enteros, llevar al horno precalentado a 375 grados F. Por 30 min, aproximadamente , depende de tu tipo de horno. Buen provecho.
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