Revuelto de patatas con bacon a las 4 pimientas

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Un revuelto de patatas , bacón y huevos , acompañados de las 4 clases de pimienta recien molida en el momento de hacerlas, quedan suaves y muy ricas para acompañamiento de platos de carnes, o como entrante o aperitivo.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 150 gbacón cortado a tiras
  3. 4huevos grandesb o 6 medianos
  4. sal
  5. pimienta de 4 clases
  6. 1 dclaceite de oliva Virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos las patatas, lavamos secamos y cortamos en cuadraditos pequeños, ponemos un poco de sal, y freimos a fuego medio con el aceite, hasta que esten blanditas, apartamos.

  2. 2

    Quitamos el aceite de la sarten, y ponemos en ella el bacón, hacemos un par de minutos.

  3. 3

    Ponemos el bacón con las patatas.

  4. 4

    Batimos los huevos, ponemos sal, y molemos la pimienta en ese momento.

  5. 5

    Por ultimo en la misma sarten que guarda los jugos del bacón añadimos una cucharada del aceite que hemos usado, y cuando esté caliente añadimos las patatas con el bacón y vertemos los huevos batidos por encima, mezclamos rapidamente, unos 2 minutos, deben quedar cremosos, no cuajados del todo , pues al apartarlos seguiran cuajandose. Vertemos en una fuente y listos para servir.

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penchi briones garcia
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Cartagena, Murcia, España

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