Salmorejo de zanahorias

Una receta de salmorejo distinta a lo que estamos acostumbrados. Pero muy muy rica! Salen unas 3 raciones
Salmorejo de zanahorias
Una receta de salmorejo distinta a lo que estamos acostumbrados. Pero muy muy rica! Salen unas 3 raciones
Paso a paso
- 1
La verdad es que pasos no hay muchos que dar, pues simplemente tenemos que pelar y cocer las zanahorias al vapor durante unos 5 minutos. Si son pequeñas las podemos cocer enteras, si son grandes las cortamos en trozos. Como he dicho antes, yo utilizo zanahorias crudas pero pongo este paso para quienes prefieran hacerlas así.
- 2
El resto es muy fácil, ponemos en el vaso de la batidora o picadora las zanahorias cocidas (o crudas), el melocotón pelado, el diente de ajo pelado también, las nueces, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de manzana. Trituramos a velocidad máxima hasta obtener un puré fino y vamos añadiendo agua fría hasta obtener la textura que deseemos. A nosotros nos gusta más bien espeso y le ponemos solo 100 ml, pero si se quiere más líquido solo hay que ir añadiendo más agua poco a poco.
- 3
Probamos, rectificamos de vinagre si fuese necesario y añadimos sal al gusto.
- 4
Para hacer el crujiente de lomo simplemente colocamos las lonchas entre dos hojas de papel de cocina absorbente y lo cocinamos en el microondas durante 30-40 segundos a 800W en función del grosor de las lonchas.
- 5
Servimos el salmorejo de zanahorias frío, adornado con el crujiente de lomo y un poco de huevo duro picado fino.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Salmorejo de zanahoria
Cómo últimamente hace tanto calor y aprovechando que nos queremos poner morenitos me decidí a hacer otro salmorejo diferente. #salmorejonaranja #vitaminaA #crudivoro #vegano #singluten #ricorico #sinlactosa #saludable Verena -
Salmorejo de zanahoria
Hoy vamos hacer un buen salmorejo, pero esta vez vamos a utilizar tomates y zanahorias.Esta receta me encanta hacerla durante todo el año.Espero que os gusten tanto como a mí. Max Manuel -
-
Salmorejo de zanahoria a mi manera
#mirecetario #Recetasdefindemes, fácil de hacer y queda muy suave Mari Carmen -
-
Salmorejo de remolacha
Si pensabas que en agosto íbamos a faltar a nuestra publicación semanal es que no nos conoces. Desde el Imperio te recomendamos para pasar estos calores un #salmorejo de remolacha sin panVídeo receta https://youtu.be/a8ipexY-11E conaceiteysal -
Salmorejo de remolacha
Aunque sé distancia un poquito del verdadero salmorejo cordobés..( qué también lo tenéis en mi perfil ) esta modalidad es estupenda también, una deliciosa forma más de disfrutar de nuestros productos... Tonysantos -
Salmorejo de remolacha
Otra versión de salmorejo andaluz, sin tomate, de remolacha con queso azul y nueces Disfruta cocinando con Fernando -
Salmorejo de remolacha
Receta fresca y deliciosa, no dejéis de probarla, seguro que os sorprende. 🖤 ♏EnBruJaDa ♏🖤 -
Salmorejo de remolacha
Receta sencillisima y muy buena! La remolacha le queda genial!Nosotros solemos acompañar el salmorejo con jamón serrano, pero ahora hemos probado con anchoas y queda espectacular!#cookpadcocinaconalexa#mirecetario Dale Candela -
Salmorejo
#rapidas Qué mejor forma de comer en verano que con un buen plato de salmorejo Espe-cial Juárez Moreno -
Salmorejo de remolacha
Familia nada mejor para comer sano y fresquito con este calor, sano, sano, sano y delicioso y muy bien de precio, vamos a la cocina. Gema la gaditana -
-
Salmorejo
Soy una amante del salmorejo teniendo en cuenta que a penas llevo un par de años que lo descubrí, desde que lo probé todos los veranos disfruto ampliamente de el. Ángeles Medina -
Salmorejo
Aunque en casa somos más de gazpacho que de salmorejo, como creo que hace años que no lo comemos, me apeteció preparar uno.La facilidad de esta receta es grande, además de aprovechar algún mendrugo sobrante de pan duro que en todas las casas se suele desperdiciar. jorbasmar -
Salmorejo de remolacha
Una receta típica de mi tierra con un matiz moderno que creo que le favorece. Joaquinaso -
Salmorejo
Típico salmorejo andaluz. Es una crema fría de tomate, pan y ajo que se toma fresquita y puede guardarse durante 3-4 días en el frigorífico. #WeekendTour Albichu -
Salmorejo
Hace ahora un año prometí a una persona cercana que iba a hacer una receta de salmorejo distinta a lo habitual, lo cierto es que pasó el verano y no la hice, nunca me lo ha retraído y hoy deseo dedicársela, pienso que sabe de quién hablo, a ella va dedicada con cariño.He hecho un salmorejo como deseaba, no me he salido de los cánones clásicos en cuanto a ingredientes, si en cuánto a las formas, he hecho un salmorejo gelatinizado y francamente me ha gustado, lo recomiendo como entrante original, sobretodo sorprenderemos a nuestros comensales, confío os guste.Debéis pensar que el Salmorejo gelatinizado debe hacerse un día antes de degustarlo, por lo que he puesto el tiempo que empleamos en hacerlo sin contar esas 24 horas josevillalta -
Salmorejo
Empieza el buen tiempo y a disfrutar de los platos fríos. Hay algo más apetitoso que un salmorejo casero ?? Os harán gracia las medidas pero... así lo he preparado y.... Qué os voy a contar...que me quedé con ganas de más de lo rico que estaba!! 🍅🌅 El Rincón De Menchu -
Salmorejo
Esta receta de salmorejo está preparada para una dieta sana. Sustituyo el pan por manzana, la cual le da espesor y engorda menos que el pan.Al huevo le quito la yema, ya que es rica en grasas.Y no suelo añadir jamón picado, pero hoy me salté un poco la dieta 🤦Cynthia López
-
Salmorejo de remolacha
Estupenda Sopa fría sin tomate que te encantará. No te la pierdas.Video: https://youtu.be/2mY2RCdu5xk Luisa C Correcher -
-
-
-
Salmorejo
Está receta es la de un salmorejo tradicional pero en lugar de ponerle jamón le he puesto de guarnición salmón ahumado y manzana picada junto al huevo duro, le da un toque distinto. Luis Francisco Ramos -
Salmorejo
Esta receta es típica de la provincia de Córdoba. Es como un gazpacho pero mucho más espeso.Una de las reina de las sopas frías andaluzas, hidratante, refrescante y saludable para los días fuertes del calor del verano andaluz.Se acompaña de vídeos de salmorejo para que sea más fácil seguir la elaboración de la receta.Vídeos: Salmorejo mis-recetas -
Salmorejo
https://pekandoconeva13.com/2015/06/16/salmorejo/ThermomixEn cuanto llega la calor mi marido ya va loco por que le haga salmorejo, le encanta , siempre hago bastante para que tenga para varios días#salmorejo #verano #thermomix PEKANDO CON EVA -
Salmorejo
Nunca lo había probado y en unas vacaciones en Chipiona - Cadiz lo vi en el menú y al preguntar que tipo de comida era, me dijeron que es parecido al gazpacho, pero con menos ingredientes en su elaboración. Eso fue en el 2006 y desde entonces no he dejado de hacerlo. En cuanto llega el verano ya estoy preparándolo y es el entrante un día si y otro también. Como dice el refrán, cada maestrillo tiene su librillo y este es mi Salmorejo. Juan Ruiz -
Salmorejo
🍅🥒🧄🍞#WeekendTour. 🚗Este finde nos quedamos muy cerquita, en la preciosa ciudad de Córdoba y hemos cocinado uno de sus platos más representativos, extendido a todas las provincias andaluzas y a muchas partes de España y es que en ¿verano quien no ha hecho o tomado un salmorejo?. Aunque he de decir que con Málaga hay un cierto "pique" porque en Málaga lo hacemos igual pero con el nombre de porra antequerana, y hay más... en Cádiz se hace con el nombre de arranque roteño. Son los mismos platos, a veces con mínimas diferencias. Mi receta no lleva pimiento, sencillamente porque no me agrada demasiado el gusto que le da al plato.😀😀😀 M.E.T.R. (MªElena)
Más recetas
Comentarios