Salmorejo de remolacha

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Madrid

Receta fresca y deliciosa, no dejéis de probarla, seguro que os sorprende.

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Ingredientes

  1. 1 kg.tomates maduritos (o bote grande de Tomate Natural Triturado)
  2. 300 gr.remolacha cocida (al gusto)
  3. 1-2 dientesajo (según gustos)
  4. 4-5 rebanadaspan de molde
  5. 250 ml.Aceite de oliva suave
  6. 125 ml.vinagre de manzana
  7. Sal (al gusto)
  8. ------Para decorar:
  9. Huevo duro
  10. Jamón serrano

Paso a paso

  1. 1

    Echar en una jarra ancha los tomates (o bote de tomate).

  2. 2

    Añadir el ajo, la remolacha troceada, el pan de molde, el aceite, el vinagre y sal.

  3. 3

    Triturar todo bien con la batidora, probar y rectificar de sal si fuera necesario.

  4. 4

    Picar el huevo duro y el jamón y echar encima del salmorejo como en la foto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Hoy quería yo cenar sopita fría!!! Si paso y me da tiempo cojo remolacha y la hago cocina, me apetece, sino me la guardo para la próxima!!

Escrita por

🖤 ♏EnBruJaDa ♏🖤
Madrid
Hola soy María José, Madrileña y con raíces Gallegas, aficionada a la cocina, sobre todo me encanta la cocina tradicional, me gusta innovar y descubrir recetas nuevas.
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