Pollo asado relleno de orejones y ciruelas pasas

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca

Un clasico el pollo adaso de toda la vida pero relleno que le da un toque muy especial, esos sabores agridulces y queda muy jugoso.

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Ingredientes

70 minutos
5 raciones
  1. 1pollo grande de 2 kg
  2. al gustoCiruelas pasas para rellenar
  3. al gustoOrejones para rellenar
  4. al gustoSal y Pimienta
  5. Aceite de oliva virgen
  6. 1/2 vasobrandi o 1 vaso de vino blanco

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Limpiar el pollo de p`lumas o tripas si las tubiera y salpimentar por dentro

  2. 2

    Rellenar con los orejones y las ciruelas y poner 2 palillos para evitar que se salgan

  3. 3

    Salpimentar por fuera los dos lados del pollo y rociar con un chorrito de acite.

  4. 4

    Meter al horno a 170º durante 1 hora dandole vuelta de vez en cuando y rociando con el jugo que suelta, y a mitad de la cocción añadimos el brandi o el vino blanco y dejamos cocer hasta terminar el tiempo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca
Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.comboton mi perfil en cookpad
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