Pollo asado con pasas y piñones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

El otro día, preparé esta receta de muslos de pollo asados con champiñones asados al horno, pasas y piñones.

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 2muslos de pollo
  2. 300 grchampiñones
  3. 1 cdapasas
  4. 1 cdapiñones
  5. sal
  6. aceite de oliva
  7. estragón
  8. hierbas provenzales
  9. pimienta molida
  10. perejil picado
  11. 1 vasovino blanco

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones y cortarlos al gusto. Limpiar el pollo salpimentar, poner aceite y las hierbas aromáticas. A los champiñones ponerles sal y perejil picado,

  2. 2

    Ponerlo todo en una bandeja para horno y añadir el vino. Meter al horno precalentado a 220º y cuando lleve unos 20 minutos y esté dorado por un lado darle la vuelta al pollo al otro lado y mover los champiñones, poner salsa por encima al pollo y los champiñones para que no se resequen.

  3. 3

    Cuando se esté acabando de asar el pollo, en una sartén poner un poco de aceite y dorar los piñones y las pasas a fuego lento hasta que las pasas se hinchen.

  4. 4

    Una vez esté el pollo bien dorado, emplatarlo, acompañar de champiñones y unos frutos secos por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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