Empanadas sencillas y fáciles de carnes de caza variadas
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Las empanadas nunca faltan en mi casa cuando hay una reunión.
Me gusta mucho amasar la pasta, pero en este caso el tiempo era escaso y el calor es fuerte.
Por lo tanto, recurrí al uso de tapas para empanadas preparadas. En los mercados se encuentran de muy buena calidad, yo recomiendo elegir siempre las mejores.
Tenía unos trozos de carnes de caza en el congelador y, mezcladas con un poquito de carne de cerdo, hice estas empanadas de caza. La mezcla quedó muy rica. Todo un descubrimiento.
Durante el otoño y el invierno, amasaremos otra vez.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar muy pequeñas las cebollas y poner 3 cucharadas de aceite y 3 de grasa (manteca) de cerdo en una sartén grande y rehogar. Cuando las cebollas estén blandas añadir las carnes, poner el fuego alto y sofreír sólo hasta que tomen color. No se debe cocinar demasiado para que no quede seca. Apagar el fuego y condimentar a gusto. Agregar el vino.
- 2
Pasar a un cuenco y añadir los huevos y las aceitunas picados. Mezclar bien, tapar y dejar que se enfríe.
- 3
Una vez frío el relleno, poner un poco en cada tapa de masa, humedecer los bordes y cerrar bien haciendo un repulgue para que no se salga el relleno al freírlas.
- 4
Poner en una olla alta aceite de girasol y de oliva, mitad y mitad. Cuando esté bien caliente freír las empanadas por tandas y escurrir sobre papel de cocina absorbente. Yo las frío en una olla porque de esa forma se salpica menos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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