Empanadas de carne jugosas
Yabiana @cook_1089274
Las empanadas de carne picada por lo menos una vez por semana, me encantan y son super fáciles de hacer. Esta es la forma que yo las hago, mi secretito es agregarle dos cubitos de caldo de carne al relleno, le da un gustito super rico. Este relleno sirve para hacer las empanadas de carne picada al horno o las freís, las típicas empanadas criollas, lo único que tienen que cambiar son las tapas de empanadas, para horno o para freír. La variedad de empanadas más típicas de Argentina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner los huevos a cocer en una ollita con agua y sal. Mientras tanto pelar las cebollas (la cebolla común y las de verdeo) y lavar los morrones, picar todo bien chiquito y poner a sofreír, cuando este bien transparente las cebollas.
- 2
Agregar la carne picada y los cubitos de caldo, revolver para que se haga la carne, pero recocer sino queda todo reseco y queremos hacer empanadas jugosas.
- 3
Pelar los huevos y picarlos bien chiquitos, con las aceitunas lo mismo, agregar al relleno, revolver, condimentar con la sal, el pimentón y el ají molido. Y ya tenemos listo el relleno.
- 4
Dejamos que se enfrie el relleno y que las tapas de empanadas estén a temperatura ambiente, se agarra una tapa de empanada, se pone un poco de relleno y se juntan los bordes sin mojarlos, se cierran y se hace el repulgue.
- 5
Las acomodo en una taper separadas por los papelitos que vienen con las empanadas y las guardo en la heladera hasta que las voy hacer en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yabiana le encantará ver cómo quedó.
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Soy la segunda de cinco mujeres, mi mama es italiana y siempre cocino de maravilla (los domingos por la mañana todos en la cocina para prepara los tallarines caseros), venían los abuelos y mi abuela Ceferina preparaba el tuco con carne. Nunca olvidare esos sabores. La tradición se ha perdido, pues ninguna de mis hermanas cocina demasiado, poco tiempo, entre niños y trabajo...
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Empanadas de Carne Picada jugosas
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#cocinacriolla
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