Arroz negro de verano

alekandus@gmail.com
alekandus@gmail.com @cook_2629150

Una receta muy nutritiva por las propiedades del arroz negro. Puede usarse como acompañamiento o como plato solo.

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Ingredientes

  1. 1/2 kgarroz negro
  2. 50 grpasas de uva
  3. 50 grciruelas secas picadas,
  4. 50 grnueces picadas
  5. 200 grpalmitos
  6. 1cebolla roja picada
  7. 2 dientesajo picados
  8. 1pimentón rojo picado
  9. 1pimentón amarillo picado
  10. 200 mlleche de coco
  11. aceite de oliva extra virgen
  12. caldo de verduras (cantidad necesaria)
  13. 1 cucharasopera de mostaza
  14. 1 cucharasopera de mayonesa

Paso a paso

  1. 1

    calentar el aceite de oliva en una cacerola y luego agregar el arroz para sellarlo. Inmediatamente agregar caldo de verdura en cantidad necesaria para preparar un risoto al dente. Dejar enfriar

  2. 2

    En otra cacerola colocar mas aceite de oliva, rehogar la cebolla, el ajo, luego los palmitos y finalmente los pimentones, dejar pasar un minuto entre cada ingrediente. Un minuto despues de agregar los pimentones colocar la leche de coco, que previamente fue mezclada con la mostaza y la mayonesa, las ciruelas, las pasas y las nueces. Salpimentar a gusto y dejar enfriar.

  3. 3

    Mezclar suavemente las dos preparaciones anteriores, colocar en una fuente y llevar a la heladera para enfriar. Servir decorado con hojas de perejil fresco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Norali
Norali @norali
Me fascino !!! jamás había visto arroz negro. Super original esta receta

Escrita por

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alekandus@gmail.com @cook_2629150

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