Aguja de langostinos con perlas de wasabi

Victoria Monera
Victoria Monera @cook_2554472
Denia. Alicante

Es una receta espectacular y muy sabrosa. La preparación es sencilla; solo necesitas un poco de paciencia para "montar" el plato; pero el resultado merece la pena. Colores y sabores se unen en una receta "de fiesta".
Puedes presentarla individual o al centro de la mesa

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 12langostinos cocidos y pelados
  2. 1limón
  3. 1/2cebolla
  4. 1 cuartopimiento verde
  5. 1/2tomate
  6. 2pepinillos en vinagre
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta
  10. Unospinchos
  11. Perlas de wasabi

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prepara dos cuencos.

  2. 2

    En uno exprime medio limón, echa un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla todo bien y echa los langostinos; mezcla bien para que los langostinos “cojan” bien la marinada y reserva.

  3. 3

    En el otro cuenco exprime el medio limón que te queda, echa un chorrito de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla todo bien

  4. 4

    Ahora prepara la verdura. Córtala en trocitos pequeños, y échala al segundo cuenco. Mezcla todo bien y deja “marinar” un rato

  5. 5

    Prepara el plato. Inserta tres langostinos en el picho (como ves en la foto). Pon en un plato una base del marinado de verduras y coloca el pincho encima. Ahora distribuye con cuidado un poco de wasabi sobre los langostinos.

  6. 6

    Otras ideas. Los puedes preparar con solo un langostinos y serán "BOCADITOS".
    Si no te gusta el wasabi... cámbialo por otra salsa que prefieras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Esta receta siempre me ha llamado mucho la atención, sobre todo por las perlitas de wasabi...Las haces tu o las compras ya hechas? :)

Escrita por

Victoria Monera
Victoria Monera @cook_2554472
Denia. Alicante
Abrí un blog para meter textos y ejercicios para mis alumnos (soy profesora de lengua española). También me pedían recetas y me animé a incluirlas en el blog para que estuvieran a disposición de todos. Son platos que yo cocino en casa, de ingredientes sencillos y con una presentación esmerada (o eso creo yo).He acabado con un blog "literario-culinario" llamado "Divinas Palabras. Victoria Monera". ¡Cosas de la vida!
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