Mejillones con crema de wasabi

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Los mejillones con crema de wasabi tienen un toque oriental fantástico. Te sorprenderá como con solo un puñado de ingredientes simples, puedes llevar esta entrada a otro plano gastronómico. #calendario2025

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Ingredientes

15min
2 raciones
  1. 1 kmejillones
  2. 45 gmayonesa
  3. 15 gwasabi en pasta
  4. 15 gsalsa de soja
  5. 15 mlsake
  6. 7 gazúcar
  7. 2 gsal

Paso a paso

15min
  1. 1

    Limpia los mejillones retirando la barba y los crustáceos que tengan adheridos. Descarta los que tengan la concha rota o estén vacíos. Enjuaga en agua fría.
    Colócalos en una olla con ¼ taza de agua. Tapa la olla y cocina a fuego medio, cuando veas que se van abriendo sácalos y reserva.

  2. 2

    En un cuenco mediano coloca la mayonesa, añade el wasabi y la salsa de soja. Adiciona sake, azúcar y sal.

  3. 3

    Revuelve enérgicamente hasta que logres una crema homogénea, sedosa sin grumos.

  4. 4

    Coloca los mejillones en una bandeja y en el centro la crema. Para degustarlos moja los mejillones en la crema y verás qué deliciosos resultan!!

  5. 5

    🧑‍🍳 Puedes preparar la crema más ligera usando mitad de mayonesa y mitad de yogur griego.
    🧑‍🍳 Usa está crema de wasabi para acompañar verduras como espárragos, zanahorias, judías verdes, champiñones y patatas.
    🧑‍🍳 También va genial con salmón, gambas frías, y croquetas de cangrejo.
    🧑‍🍳 Puedes sustituir la salsa de soja por salsa Worcestershire.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Daniel Rodriguez
Daniel Rodriguez @okenergia
Oh que pintaza tiene eso 🤤, un amante del Wasabi, esto lo pruebo fijo

Escrita por

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

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