Turrón de arroz con leche y galletas napolitanas

Cuando tengamos el chocolate derretido pintamos un molde rectangular de silicona, lo ponemos en la nevera durante unos 5 minutos para que se nos enfríe bien el chocolate. Cuando se haya solidificado le damos otra capa de chocolate y hacemos igual meterlo en la nevera.

Mientras se enfría el chocolate, picamos 200 gr. de galletas y derretimos 50 gr. de mantequilla que la uniremos a las galletas añadiendo un poco de canela en polvo para formar una pasta que pondremos sobre la capa de chocolate y lo meteremos otra vez en la nevera para que se enfríe.

Ahora procedemos a picar pequeñito la corteza de limón y la ponemos junto con la leche y la canela en rama a calentar, cuando vaya a romper a hervir añadimos el arroz y lo cocemos, antes de que se termine de cocer le añadimos el azúcar y removemos bien hasta que se nos disuelva, a continuación le añadimos los sobres de cuajada que removeremos bien para que se disuelva y no forme grumos.

Dejaremos que repose un poco y lo ponemos por encima de la cobertura de chocolate y galletas,.

Cubrimos todo con el resto de chocolate y le ponemos encima papel film pegado al chocolate para que no aflore la manteca del chocolate cuando se enfríe, Lo metemos en la nevera por espacio como mínimo 24 horas pero si es más mejor, además también si hacéis más lo podemos congelar.

Y así quedará nuestro turrón de arroz con leche y galletas napolitanas.