Turrón de arroz con leche

En este caso tengo 160 gr de nata líquida, añadimos una cucharadita de canela en polvo y la ralladura de la piel de un limón.
Lo mezclamos bien y a fuego medio dejamos que hierva. Y cuando empiece a hervir apartamos el cazo del fuego y dejamos que se vaya infusionando unos 10 minutos.

En este bol tengo 230 gr de chocolate blanco que vamos a derretir en el microondas.
Y una vez derretido añadimos la mitad del chocolate al molde donde haremos el turrón.
Si no tenéis un molde como este, podéis cortar un cartón de leche o de zumo y usarlo como molde.
Repartimos bien el chocolate por todo el molde, tanto por la superficie como por las paredes.
Y después lo llevamos a la nevera para que el chocolate se endurezca.
Y el chocolate que nos ha sobrado lo reservamos.

En este otro bol tengo 170 gr de chocolate blanco, que también vamos a derretir en el microondas.
Una vez derretido el chocolate vamos a ir añadiendo el líquido de la nata, la canela y la ralladura de limón.
Lo añadimos poco a poco y vamos mezclando hasta que se integre bien.

Después añadimos la mantequilla y con el calor residual se irá derritiendo.

A continuación añadimos el arroz inflado y lo mezclamos bien.
Después añadimos la mezcla al molde. Lo repartimos bien. Y lo llevamos a la nevera unas horas hasta que se endurezca.

Pasadas unas horas añadimos por encima el chocolate que teníamos reservado y cubrimos bien toda la parte de arriba del turrón.
Después lo volvemos a llevar a la nevera hasta que el chocolate se endurezca.

Y cuando ya tenemos el turrón bien sólido, procedemos a desmoldarlo con mucho cuidado.
Al ser un molde de silicona se desmolda bastante bien.