Patatas al estilo de mi madre
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es una de las mejores maneras de preparar las patatas para acompañar carne o disfrutar simplemente con un huevo frito.
Patatas al estilo de mi madre
Es una de las mejores maneras de preparar las patatas para acompañar carne o disfrutar simplemente con un huevo frito.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar en media luna cada patata.
- 2
Freírlas en aceite abundante a temperatura media y dejarlas ablandadas como para tortilla de patatas.
- 3
Pelar y cortar en juliana las cebollas. Pocharlas con un poco de sal y azúcar.
- 4
Cuando esté transparente la cebolla le agregamos las patatas confitadas y añadimos una cucharadita de perejil, otra de pimentón dulce, pimienta y sal al gusto y removemos.
- 5
Dejamos el fuego a medio alto y cada 2-3 minutos volvemos a remover para que las patatas se vayan dorando un poco.
- 6
Después de unos 6-8 minutos añadir el vinagre y el agua, remover, tapar y bajar el fuego a medio bajo y cocer unos 5-7 minutos.
- 7
Después de ese tiempo remover bien rectificar de sal y vinagre si hace falta y volver a dejar a cocer otros 5 minutos más tapado.
- 8
El último paso emplatar y disfrutar. En mi caso estas deliciosas patatas han acompañado unas alitas a la barbacoa.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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