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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    La entraña tiene dos pieles que la cubren, una por cada lado. Quitamos la de una parte y dejamos la otra

  2. 2

    Hacemos un majado con el aceite, el ajo picado, el perejil picado y el tomillo. Pintos la entraña por la parte de la piel. Cuando la plancha esté bien caliente ponemos la entraña por la parte de la piel hacia abajo, marcamos bien y bajamos a fuego medio para que se haga bien

  3. 3

    Mientras pintamos la entraña con el majado por la parte de arriba.

  4. 4

    Ponemos el fuego fuerte y damos la vuelta a la entraña. En cuanto esté marcado volvemos al fuego medio, añadimos sal y sacamos del fuego.

  5. 5

    Freímos unas patatas y emplatamos junto con la entraña.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Angel Pastrana Suarez

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