Entraña de ternera con patatas fritas

Angel Pastrana Suarez @Angelote69
Paso a paso
- 1
La entraña tiene dos pieles que la cubren, una por cada lado. Quitamos la de una parte y dejamos la otra
- 2
Hacemos un majado con el aceite, el ajo picado, el perejil picado y el tomillo. Pintos la entraña por la parte de la piel. Cuando la plancha esté bien caliente ponemos la entraña por la parte de la piel hacia abajo, marcamos bien y bajamos a fuego medio para que se haga bien
- 3
Mientras pintamos la entraña con el majado por la parte de arriba.
- 4
Ponemos el fuego fuerte y damos la vuelta a la entraña. En cuanto esté marcado volvemos al fuego medio, añadimos sal y sacamos del fuego.
- 5
Freímos unas patatas y emplatamos junto con la entraña.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angel Pastrana Suarez le encantará ver cómo quedó.
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