Estofado de ternera con salsa de tomate y patatas fritas

En una fuente echamos el estofado de ternera y lo salpimentamos.

Lavar, quitarles los pedúnculos a los pimientos rojos y cortarlos a tiras.

Pelamos los tomates y los metemos en la picadora y los picamos.

Pelamos una cabeza o dos de ajos, depende de la cantidad de carne que tengamos y

En una sartén grande echamos aceite de oliva freímos los ajos y cuando estén dorados los sacamos y echamos la carne de ternera salpimentada y la sofreímos sellándola.

En la olla rápida echamos la carne que hemos sellado con el aceite, un par de vasos de vino y un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos durante unos 20 minutos y escurrimos.

En una sartén con aceite de oliva echamos los pimientos con un poco de sal y los freímos, cuando estén empezando a ponerse un poco dorados echamos el tomate triturado con un poquito de sal y lo freímos todo junto durante unos 5/7 minutos y lista nuestra salsa de tomate, a continuación echaremos la ternera que ya tenemos hecha y hervimos todo junto unos 10 minutos más para que se mezclen bien los sabores y listo nuestro estofado de ternera con salsa de tomate.

Pelamos, lavamos, cortamos a rodajas finitas las patatas y echamos un poquito de sal.

En una sartén con aceite de oliva freímos las patatas y listas.

En un plato colocamos un aro de cocina grande en el centro y lo llenamos de carne con tomate y alrededor colocamos las patatas fritas y listo.

La carne que nos queda y las patatas fritas las colocamos en unas fuentes en la mesa por si algún comensal quiere repetir o echarse un poco más.

Este plato es muy sencillo y un clásico, pero está buenísimo.