Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salamos y enharinamos los trozos del rabo, lo freímos en aceite
- 2
En un puchero con el mismo aceite (que habremos limpiado de espuma o impurezas) freímos las verduras hasta que queden pochadas.
- 3
Añadimos los trozos de rabo, la copa de brandy, el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
- 4
Cubrimos todo con agua y lo dejamos cocer en la olla a presión durante 45 minutos, comprobando pasado el tiempo que la carne quede tierna y que se despega del hueso.
- 5
A continuación, sacaremos los rabos de la olla y trituramos la salsa y las verduras con la batidora.
- 6
Para la presentación cortamos en dados las patatas y las freímos en abundante aceite de oliva.
- 7
Colocamos los trozos de rabo en una bandeja, añadimos la salsa triturada por encima y las patatas alrededor, espolvoreando con un poco de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María del Carmen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24746691
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Rabo de ternera con patatas fritas
Raxo con patatas fritas
Cordero a la parrilla con patatas fritas
Cordero al chilindrón con patatas fritas
Cordero al chilindrón con patatas fritas.
Entrecot de ternera con patatas fritas
Estofado de ternera con patatas fritas
#platounico
Bistec de ciervo y patatas fritas
Conejo al ajillo, con patatas fritas
La carne de conejo es muy sana y este plato es perfecto si te gusta chuparte los dedos y el sabor a ajo . Publíco esta receta para aquellos que les da cierto respeto la cocina , es relativamente fácil , solo tienes que respetar los trucos.
Conejo a la naranja con patatas fritas
Entraña de ternera con patatas fritas
Carrillada de cerdo con patatas fritas
Pollo con patatas fritas
Es una comida que no hay niño que se resista. Os presento esta receta por qué es muy sencilla de cocinar.
Barbacoa de chuletillas de cordero con patatas fritas
Pavo al ajillo con patatas fritas
Pollo con patatas fritas
Esta receta se puede acompañar con la receta (patatas bacon y queso )la podréis ver en mis recetas ya publicadas#BBB
Costillas de cordero con patatas fritas
Lo he titulado como "costillas de cordero" en la carnicería lo pido como "Pitet de corder = pecho de cordero", son el resto de las chuletas de palo, cortado a trocitos. Muy sabroso. Es un plato típico en casa, para comer cordero a muy pocos euros. GXL
Lagarto ibérico con patatas fritas
#dominó #LasRecetasDeCookpadNormalmente el lagarto ibérico, se cocina a la plancha o a la brasa con sal gorda. No es necesario añadirle grasa de ningún tipo, ya que las propias vetas que tiene la carne son más que suficiente para que quede jugoso sin necesidad de añadir nada más.
Conejo en salsa con patatas fritas
Chistorra al vino con patatas fritas
El otro día vimos en el supermercado unos blísteres con chistorra y como hacía tiempo que no la comíamos, acabo en el carro, hoy ha tocado consumirla, acompañada de unas simples patatas fritas en freidora.
Costillas al vino tinto con patatas fritas
Picantón asado con patatas fritas
#ahorroenergiaPlato muy clásico y delicioso, hoy que es domingo podemos utilizar el horno con más tranquilidad para ajustarnos al tramo horario más económico y así ahorrar energía y dinero por supuesto.
Cochinillo crujiente con patatas fritas
Estofado de ternera con garbanzos y patatas fritas
#comidaespañola
Tajín de kefta con patatas fritas
Ternera en salsa y patatas fritas
Buenísimo
Pollo al ajillo con patatas fritas
Una receta muy sencilla y fácil, pollo frito con ajo, nuez moscada y perejil, se acompaña con patatas fritas.
Pollo asado con patatas fritas
Patatas fritas
Sacada del chef Jordi Cruz. Muy ricas, crujientes por fuera y tiernas por dentro
Pukimi 
Patatas fritas
Esta es una receta tan tan fácil que todo el mundo tiene que saber. Es una receta perfecta para acompañamiento de cualquier plato! Espero que os gusteee!!
Patatas fritas
Se trata de una receta muy tradicional y sencilla, pero que requiere de algunos trucos para que las patatas fritas sean crujientes y exquisitas.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24746691
Comentarios (7)