Morcillo de ternera encebollado
Es ideal para dejar preparada; como todos estos guisos están mejor de un día para otro.
Morcillo de ternera encebollado
Es ideal para dejar preparada; como todos estos guisos están mejor de un día para otro.
Paso a paso
- 1
Salpimentar el morcillo, en la olla exprés con un poco de aceite dorarlo bien previamente pasado por harina. Cuando esté dorado, echar los ajos y la cebolla picados en trozos....dejar que la cebolla quede tostadita.
- 2
Una vez bien dorada la cebolla, añadir el laurel y el vino tinto, dejar cocer unos minutos para que se evapore el alcohol. Echar un vaso de agua y la 1/2 pastilla de caldo...probar y rectificar de sal al gusto (al reducir la salsa, se concentra más la sal, tener cuidado)
- 3
Cerrar la olla, tenerlo 1h y 1/4 a partir del giro de la válvula. Si ha quedado con mucha salsa, sacar la carne y reducir, tiene que quedar trabada....si quereis, pasar por minipimer. Dejar entibiar y partir en lonchas (con cuchillo eléctrico se hace mejor)
- 4
Espero que os guste!!!
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