Sushi sencillo
El plato más conocido de la gastronomía japonesa tiene como base arroz cocido y aromatizado con vinagre de arroz. El relleno es muy variado. Sugiero que no os quedéis con los clásicos pescados crudos; se pueden marinar, o añadirles vegetales (blanqueados o ligeramente hervidos); o darle un golpe de plancha al pescado.
Varios puntos a tener en cuenta: en primer lugar el arroz, que debe ser de la variedad japónica, de grano pequeño y redondo. También hay que saber que si queremos mantenerlo unas horas, después de hervido hay que dejarlo fuera del frigorífico, cubierto con un paño. También hay que aclarar que el vinagre debe ser de arroz, casi sin color, para que deje el arroz inmaculado.
Otro ingredientes son el wasabi y la salsa de soja. En fin, que las láminas de alga nori y la esterilla para enrollarlas son indispensables.
Hay muchas variedades de sushi, pero el más sencillo es el que se ofrece en esta receta.
Sushi sencillo
El plato más conocido de la gastronomía japonesa tiene como base arroz cocido y aromatizado con vinagre de arroz. El relleno es muy variado. Sugiero que no os quedéis con los clásicos pescados crudos; se pueden marinar, o añadirles vegetales (blanqueados o ligeramente hervidos); o darle un golpe de plancha al pescado.
Varios puntos a tener en cuenta: en primer lugar el arroz, que debe ser de la variedad japónica, de grano pequeño y redondo. También hay que saber que si queremos mantenerlo unas horas, después de hervido hay que dejarlo fuera del frigorífico, cubierto con un paño. También hay que aclarar que el vinagre debe ser de arroz, casi sin color, para que deje el arroz inmaculado.
Otro ingredientes son el wasabi y la salsa de soja. En fin, que las láminas de alga nori y la esterilla para enrollarlas son indispensables.
Hay muchas variedades de sushi, pero el más sencillo es el que se ofrece en esta receta.
Paso a paso
- 1
Calentamos el vinagre y disolvemos en él la sal y el azúcar. Reservamos.
- 2
Batimos los huevos, cortamos en trozos o tiras las setas y hacemos una tortilla, la cortamos en tiras que reservamos. Cortamos en dos partes iguales cada aceituna. Reservamos junto con el atún y la tortilla.
- 3
Lavamos el arroz con agua fría varias veces, hasta que se vea limpio. Se deja en un colador una ½ hora, hasta que se seque.
- 4
Echamos el arroz en una cazuela grande, añadimos unos 350-400 cc de agua y el trocito de alga kombu. Se lleva a ebullición con fuego medio-fuerte y cuando arranque a hervir se baja a fuego medio-bajo y se mantiene la cocción unos 12 minutos para que absorba toda el agua.
- 5
Retirar el arroz del fuego y dejar tapado reposando y enfriando durante 10 minutos.
- 6
En un recipiente que no sea de metal colocamos el arroz y le añadimos el vinagre con el azúcar y la sal disueltos en él (podría aromatizarse con vino dulce de arroz llamado mirim).
- 7
Extendemos la esterilla en una superficie lisa, sobre ella ponemos una lámina de alga nori y encima el arroz (4 cucharadas aproximadamente) dejando libres los bordes del alga. En el medio, sobre el arroz, colocamos las tiras de tortilla, las aceitunas y el atún. Encima podéis poner una pequeñísima línea de wasabi (¡ojo, que pica lo suyo!).
- 8
Enrollamos poco a poco con ayuda de la esterilla, y acabamos cerrando los bordes y dejando más o menos redondeado. Repetimos la operación tantas veces como láminas de alga nori queramos utilizar.
- 9
Cortamos en dos mitades, ayudándonos de un cuchillo muy afilado y húmedo.
- 10
Cada una de las partes se corta de nuevo en dos, y así sucesivamente hasta obtener 8 porciones iguales por cada rollo hecho con un algz nori. Tened cuidado de lavar y humedecer el cuchillo en cada nuevo corte.
- 11
Servid el sushi acompañado de salsa de soja (aparte) y/o encurtido de jengibre, o wasabi (si no se añadió en el sushi). Lo habitual es servir sobre una superficie "minimalista", cerámica, pizarra o madera de un tono suave, aunque a mí se me antojó esta bella bandeja de cristal (qué se le va a hacer, son manías que uno tiene). De todas maneras quedáis avisados, por si ataca algún pureta.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sushi fácil
Pues sí, tampoco es tan complicado es más fácil de lo que parece y más aún con la práctica. Del pescado no gastaremos todo, lo he dejado la parte de la cola para hacer más ahumados ;) #Tescoma
-
Sushi súper fácil
Vi esta receta por las redes hace poco y no me he podido resistir a probarla !!Mi idea principal era usar salmón pero como solo había atún… pues igual de bueno!El truco está en usar el papel film porque a los que no le puse no me salieron …#DeViralAReal
-
Sushi fácil
Una forma nueva y más fácil de comer algo semejante al sushi, que obviamente no es como el original
Lucía -
-
Sushi nigiris de salmón fácil y rápido
No perdáis detalle de cada paso con el vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=A583r-uten0Para hacer el arroz de Sushi:https://www.youtube.com/watch?v=PCMQj6HDEwAOs enseño a preparar un deliciosos Nigiris de salmón y langostino de la manera mas fácil que hay y con la técnica de los verdaderos Sushiman!
-
-
Sushi simple con verduras
El sushi industrial tiene una variedad de delicatessen que en casa no disponemos de todo. El sushi sencillo no lo desmerece.Si no se dispone de pescado macerado es una opción a tener en cuenta, sobre todo en época de corona virus.
-
Sushi
🥕🥑🐟🦐Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente. La palabra sushi se refiere únicamente al arroz preparado con vinagre, por lo que no siempre se incluye pescado crudo y yo he elegido hacerlo con verdura y pescado cocinado.
-
Receta de Sushi
Es una receta de origen japonés a base de arroz cocido y convenientemente aderezado.Vídeos: Receta de Sushi
-
Sándwich de Sushi
Delicioso, nutritivo y versátil y es el refrigerio o comida perfecta que puedes personalizar con el relleno que más te apetezca, salmón, aguacate, pepino, sésamo, rábanos, zanahoria... envuelto en nori. Una manera más sencilla de preparar sushi
-
Sushi
El domingo salimos a tomar algo con unos amigos y entre tapas y pinchos probamos unos sushis riquísimo y nos quedamos con ganas de más así que hoy para cenar nos hicimos un par de rollitos de sushi.
-
Sushi
Una de las cosas buenas de hacer reformas en casa🏡, es que hay momentos en los que no puedes avanzar porque hay que asumir los tiempos de espera, y puedes deleitarte volviendo a la cocina a preparar sushi👩🏻🍳❤️🍱🍣❤️👩🏻🍳....y después comerlo con tranquilidad y una sonrisa de felicidad en la cara, por lo riquísimo que ha salido 🤤😋.El mes pasado asistimos al Taller de @Irene_Guirao, que nos enseñó la técnica y todos los trucos habidos y por haber.... de modo, que ya no podrán sablearme de nuevo, cada vez que tenga capricho de sushi.❤️🇯🇵❤️#micocinaviajera #japón
-
-
-
Sushi
El sushi no es sólo para la gente que le gusta el pescado crudo, no. El sushi también se puede hacer con pescado cocinado, o con marisco, lo cual ya abre más posibilidades.Sí que es cierto que da un poco de trabajo, sobre todo la preparación previa. Pero una vez que tienes todos los ingredientes listos y el arroz cocido, es coser y cantar.El quiz del sushi es la cocción del arroz, así que mucha atención a la misma.Hay múltiples variedades de sushi, pero esta es la receta del Maki- que es el que tiene el alga por fuera- y el California Roll- el que tiene el alga por dentro.
-
-
Sushi y nigiri
Es un plato japonés, que se ha puesto muy de moda y bueno si eres de los que te gusta el pescado crudo , pues este plato es muy apropiado, pero si no te gusta el pescado crudo hay solución, puedes rellenarlo de salmón ahumado, atún , anchoas, boca de mar , de lo que quieras, es fácil de hacer y hoy día el cualquier super grande encuentras los productos necesarios par hacerlos.Yo los he preparado de salmón ahumado y queso, de queso y anchoas, de atún y de boca de mar, por supuesto el arroz es imprescindible.Os dejo la recetaEn lidl hay un kit que cuesta 5e y viene con todos estos ingredientes que os pongo en la receta.
-
-
Sushi casero
Muy buenasssssssss ¿que tal? Hoy os dejo con esta sencilla receta en la que preparo sushi casero, una comida oriental que está bastante buena. Os dejo con la recetita pero si teneis alguna duda, visitad el enlace del videoVídeo: Sushi casero cocinadelasevillana -
Sushi
#DelantalGlobal2024#SabeAJapónEl Sushi es un plato de origen japonés basado en el arroz, es uno de los más reconocidos en la gastronomía japonesa y muy popular internacionalmente.
-
Sushi de salmón y zanahoria
Llevo media vida obsesionada con la cultura y la gastronomía japonesa, así que en cuanto vi en el supermercado un kit para hacer sushi, tenía que intentarlo.Tras investigar cientos de recetas, encontré la que creo que es la versión más sencilla y con los ingredientes más fáciles de encontrar.Lo más laborioso es preparar la zanahoria encurtida ya que necesita alrededor de una semana de reposo para que absorba todo el sabor.Si decidís intentarlo os recomiendo paciencia, tiempo y no rendiros a la primera, es mucho más fácil de lo que parece 😉
-
-
-
Sushi casero
#sushiencasa.Buenas, me he atrevido con estos dos tipos de sushi porqué me gustan muchísimo, tengo que decir que para mí es un pedazo de reto porque elaborarlo así, nunca lo he hecho pero.... ahí vamos...😂🤣😂Voy a elaborar solamente niguiris y uramakis.#revistacookpad.
-
-
Sushi Japonés
Sushi casero, tradicionales y con poco esfuerzo para cocinillas intrepidos.No es de mis platos favoritos pero los preparo para mi familia e hija, por ello el relleno es sencillo. Más elaborados serian usando pescado fresco tipo atún, caballa, salmón fresco y marinandolo previamente.SUSHIMI= Es el aderezo de vinagre de arroz con sal y azúcar que usamos al preparar el Gohan ( arroz)Podemos hacer varias de las elaboraciones previamente para luego montar todo más eficiente.
-
Sushi
Soy gran fan de la comida asiática, el otro día Mark y yo teníamos un día especial que celebrar y decidimos hacer esto para cenar, rico rico!!!
-
-
Sushi tradicional
Buenas buenas!! Aquí os dejo una receta de cómo hacer sushi y distintos tipos de rolls celeste_puzol@hotmail.com -
Más recetas
Comentarios