Patatas estofadas con cazón "a la abuela"

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
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Ingredientes

6 personas
  1. 1 kgcazón
  2. 1 1/2patatas
  3. 1pimiento verde
  4. 1cebolla
  5. 2tomates maduros (pelados)
  6. 6 dientesajos
  7. 1 sobreazafrán o sazonadory
  8. Fumet de pescado
  9. Sal
  10. Aceite OVE

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un refrito con el pimiento, cebolla y 3 dientes de ajos

  2. 2

    Se añade los tomates muy picados hasta que esté sofrito todo.

  3. 3

    Se le añaden las patatas cortadas en "cachelos" cubrir de agua

  4. 4

    MAJAO: Freír 3 dientes de ajos laminados, 1 rebanada pequeña pan frito y unas ramitas de perejil. En un bol majamos hasta obtener masa homogénea. Reservamos

  5. 5

    Sazonamos el guiso de Sal, pimienta y azafrán o sazonador.

  6. 6

    Cuando las patatas estén tiernas, añadir el cazón en trocitos medianos y al mismo tiempo el MAJAO. Dejar cocer lentamente unos 10 minutos. Y estarán listas las patatas estofadas con cazón "a la abuela" Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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