Patatas estofadas con carne
Paso a paso
- 1
Pela y corta las zanahorias, después lo mismo con las cebollas y el ajo
- 2
En una sartén calentamos aceite y cocinamos la carne, al rato añadimos las zanahorias.
- 3
Retiramos y reservamos la carne y la zanahoria. En el mismo aceite (añadimos más si fuera necesario) sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos la carne con la zanahoria reservada y lo rehogamos todo
- 4
Hacemos el caldo 1 pastilla de carne por cada medio litro de agua. Preparamos 1.5 litros
- 5
Todo lo de la sartén lo ponemos en la olla express y en la sartén con el aceite que tiene, ponemos una cucharada de harina, la marcamos sin que se queme y lo añadimos a la olla
- 6
Añadimos en la olla el tomate frito o triturado, el laurel el vaso de vino blanco y lo ponemos a fuego alto para que evapore el alcohol
- 7
Cuando evapore el alcohol añadimos todo el caldo, cerramos la olla y cuando empiece a silbar, contamos 20 minutos a fuego medio
- 8
Pelamos las patatas y las vamos chascando no las corteis para que suelten el almidón
- 9
Pasado este tiempo y que se enfríe la olla, la abrimos ponemos fuego alto y cuando rompa a hervir añadimos las patatas chascadas y dejamos cocerlas al gusto (yo unos 20 minutos aprox)
- 10
Dejamos reposar un par de minutos y servimos, buen provecho!!!
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