Estofado de verduras con chocos y cazón

Los estofados y guiso de pescados siempre están buenísimos y también hay que utilizar las verduras envasadas que son muy buenas y nos ahorran mucho tiempo.
Paso a paso
- 1
Pelamos un tomate, una cebolla, varios dientes de ajos y troceamos.
- 2
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos.
- 3
Lavamos el perejil y lo picamos.
- 4
En una cacerola echamos las verduras troceadas con un poco de sal, el aceite de oliva y cuando estén pochadas, echamos el perejil, el vaso grande de vino blanco, hervimos un par de minutos para que se evapore el alcohol y echamos en un vaso batidor, batimos.
- 5
Abrimos todas las latas y botes de verdura, escurrimos y enjuagamos.
- 6
Volvemos a echar en la cacerola las verduras trituradas, un par de pastillas de caldo concentrado, las tiras de choco y hervimos durante 3 minutos a continuación echamos las rodajas de cazón y las verduras escurridas, hervimos otros 3 minutos más y listo.
- 7
Este plato es muy fácil de hacer y siempre está buenísimo.
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