Estofado de verduras con chocos y cazón

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Los estofados y guiso de pescados siempre están buenísimos y también hay que utilizar las verduras envasadas que son muy buenas y nos ahorran mucho tiempo.

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Ingredientes

  1. cabrachos
  2. patatas
  3. tomates
  4. pimientos rojos
  5. Lambrusco (vino rojo italiano ligeramente espumoso)
  6. pastillascaldo concentrado de verduras
  7. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos un tomate, una cebolla, varios dientes de ajos y troceamos.

  2. 2

    Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos.

  3. 3

    Lavamos el perejil y lo picamos.

  4. 4

    En una cacerola echamos las verduras troceadas con un poco de sal, el aceite de oliva y cuando estén pochadas, echamos el perejil, el vaso grande de vino blanco, hervimos un par de minutos para que se evapore el alcohol y echamos en un vaso batidor, batimos.

  5. 5

    Abrimos todas las latas y botes de verdura, escurrimos y enjuagamos.

  6. 6

    Volvemos a echar en la cacerola las verduras trituradas, un par de pastillas de caldo concentrado, las tiras de choco y hervimos durante 3 minutos a continuación echamos las rodajas de cazón y las verduras escurridas, hervimos otros 3 minutos más y listo.

  7. 7

    Este plato es muy fácil de hacer y siempre está buenísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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