Patatas estofadas
No te puedes perder estas Patatas estofadas. Con su carne de ternera y sus guisantes. Un estofado casi clásico solo que la carne está cortada de forma distinta y le damos más protagonismo a las papas. Riquísimo!!
Patatas estofadas
No te puedes perder estas Patatas estofadas. Con su carne de ternera y sus guisantes. Un estofado casi clásico solo que la carne está cortada de forma distinta y le damos más protagonismo a las papas. Riquísimo!!
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne, la enharinamos y la doramos en un caldero con aceite de oliva bien caliente. Cuando esté dorada, la reservamos
- 2
En el mismo aceite, pochamos la cebolla. Mientras, hacemos una picada con el perejil, los ajos, las almendras y los anacardos
- 3
Cuando la cebolla esté bien pochada, incorporamos el tomate, rehogamos, y echamos la picada. Integramos un par de minutos
- 4
Devolvemos la carne y los jugos que ha soltado y añadimos dos hojas de laurel. Rehogamos cinco minutos
- 5
Subimos el fuego a tope, vertemos el brandy. Pasados un par de minutos, cuando haya evaporado el alcohol, bajamos el fuego y llevamos a hervir
- 6
Añadimos las patatas, rectificamos de sal y pimienta y añadimos algo más de agua si nos queda justo. Hervimos suave unos 45 minutos
- 7
Añadimos los guisantes y dejamos cinco minutos más
- 8
Que repose, y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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