Galletas en churrera

Con Thermomix:

Lo primero será hacer el azúcar glas. Para ello la ponemos en el vaso y pulverizamos 10 segundos a velocidad 5-7-9. Añadimos el huevo, la leche, la canela y la manteca y mezclamos durante 3 minutos a velocidad 5. Por último, incorporamos la harina y el bicarbonato y mezclamos durante 5 segundos a velocidad 6 y amasamos 3 minutos a velocidad espiga.

A la masa le damos forma de bola y la tapamos con papel film para llevarla 1 hora al frigorífico. Precalentamos el horno a 180ºC. Pasada la hora, ponemos la masa en nuestra churrera y vamos haciendo tiras que iremos cortando según el tamaño que queramos darle a nuestras galletas.

Si no tenemos churrera podemos hacer las galletas empleando un rodillo para darle el grosor deseado y un cortapastas para darle forma. Las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y la espolvoreamos azúcar y canela por encima.

Horneamos durante 10- 12 minutos a 180ºC.

Sacamos a una rejilla para que se enfríen y a disfrutar.

A mi me gusta conservarlas en una caja de lata ya que se conservan genial durante bastantes días. El toque de canela es fantástico y las hacen irresistibles.Con estas cantidades tendremos como 60 galletas y aunque parezcan muchas desaparecerán muy rápidamente. ¿Os animáis a probar?