Pasteles andinos
Paso a paso
- 1
Receta para 12 personas. Utilizar 800 gramos de carne molida, en un sartén agregar aceite de oliva, luego agregar un pimentón rojo y uno verde en juliana, cebolla, 3 cabezas de ajo machacado, sal al gusto y un trocito de papelón o también llamado chancaca o panela.
- 2
Sofreír unos 10 minutos y luego agregar los 800 gramos de carne molida. Cocinar unos 20 minutos y bajar del fuego, colocar en un molde la carne agregar una taza de arroz preferiblemente que este cocido, no importa que este frío, mezclar.
- 3
Luego en un sartén con aceite vegetal lo fríes. A fuego lento dejas que dore ambos lados y estará listo.
- 4
El arroz con la carne revolver y dejar reposar. La carne mezclada con el arroz será el relleno para tu pastel andino, el cual también luego de colocar la carne pondrás la mitad de un huevo duro y una rebanada de plátano frito. Colocas la otra capa de masa para cerrar, humedeces los bordes pinchas con un tenedor para evitar que el relleno salga y por último cierras otras vez los bordes doblándolos hacia adentro con las puntas de tus dedo indice.
- 5
Acompañar con cualquier salsa. Yo decidí acompañarlo con una salsa a base de aguacate y demás. Gracias espero les guste
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