Pollo al curry en salsa light de verdeo
Horacio @cook_9076746
Este plato pertenece a un cuaderno —recetario de mi abuela— que en su página inicial hay un párrafo que dice: "Cocinar es como escribir poesía". Ojalá algún día pueda alcanzar la altura poética de mi abuela. Espero les guste.
Pollo al curry en salsa light de verdeo
Este plato pertenece a un cuaderno —recetario de mi abuela— que en su página inicial hay un párrafo que dice: "Cocinar es como escribir poesía". Ojalá algún día pueda alcanzar la altura poética de mi abuela. Espero les guste.
Paso a paso
- 1
Lavar, desgrasar y quitar la piel a las presas de pollo. Untar con aceite de oliva, salpimentar, espolvorear con abundante curry y dejar marinar en la heladera por dos horas (yo lo hice la noche anterior)
- 2
Pasadas las dos horas, pasar por harina, luego por huevo batido y por pan rallado las piezas de pollo y poner a sellar en una cacerola con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte. Retirar y reservar.
- 3
En la misma cacerola, hacer el sofrito con los ingredientes indicados, cortados en cubos chicos.
- 4
Cuando el sofrito haya ablandado, agregar el verdeo, las presas de pollo y el vino.
- 5
Cocinar a fuego medio y cuando rompa el hervor, destapar la cacerola para que evapore el alcohol del vino por unos minutos y cocinar unos diez minutos más; tapar y revolver de vez en cuando.
- 6
Pasados los diez minutos, agregar el queso untable light previamente disuelto en agua tibia y todos los condimentos incluida una sazón de curry. Mezclar bien para que todo se integre. Tapar y dejar cocinar unos veinte minutos más, a fuego mínimo, revolviendo ocasionalmente.
- 7
Después de los veinte minutos, controlar que el pollo esté cocido. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
- 8
Y ya. Bon apetit. Gracias y saludos.
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Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
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