Medallones de Lomo a la Mostaza Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora
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Ingredientes

6 raciones
  1. 6 medallonesLomo de Cerdo de 300gr
  2. 1 tazaFume de pollo
  3. 1 tazavino blanco
  4. 3 Dientesajo finamente picados
  5. 4 hojaslaurel
  6. 3 cucharassoperas de semilla de mostaza
  7. 2 CucharadasMostaza Dijon
  8. 1/8 cucharaRomero
  9. 2 cucharasmaizena
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Aceite olivo
  13. Guarnición “Calabacitas Sonorenses “

Paso a paso

  1. 1

    Preparar Fume de pollo agregando las especies : semillas de Mostaza, Mostaza Dijon, Romero, Laurel y ajo finamente picado, por último agregar Maizena

  2. 2

    Sofreír salpimentando por ambos lados

  3. 3

    Una vez fritos por ambos lados

  4. 4

    Agregar el Fume de mostaza y dejarlo cocinar por 30’minutos a fuego medio

  5. 5

    Servir con alguna guarnición calabazas sonorenses (buscar receta)

  6. 6

    Calabazas Sonorenses

  7. 7

    Buen provecho 👨🏼‍🍳

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