Flan de mato

Julia
Julia @tarta0
Tarragona

Postre clásico en la repostería catalana. Fácil de hacer y muy rico al paladar, al no llevar huevo tiene un color más blanco.

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Ingredientes

10-12 raciones
  1. 250 gmato
  2. 250 mlnata para montar
  3. 250 mlleche
  4. 1 sobrecuajada
  5. 90 gazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Chafar el mato con un tenedor y reservar.

  2. 2

    Batir la leche, la nata, el azúcar y la cuajada, cuando lo tenemos todo bien integrado añadimos el mato y mezclamos con una cuchara, solo añadir, no hay que batir, porque así encontramos trocitos de queso. Llenamos los moldes que ya tenemos caramelizados.

  3. 3

    Los ponemos en un recipiente con agua caliente, debe cubrir 3/4 de la bandeja y metemos en el horno precalentado a 190° y con ventilador, hornear de 40"a 50".

  4. 4

    Dejar enfriar en el recipiente del horneado y guardar tapados uno a uno con papel aluminio, en el frigorífico.

  5. 5

    Y decorar al gusto yo le he puesto una cucharadita de mermelada casera, un melindro casero y un mikado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Julia
Julia @tarta0
Tarragona
Aficion por la reposteria casera.
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