Arroz con Pollo, Pasas y Cebolla, Arroz exótico
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Vídeo: https://youtu.be/rbdOjO_-D3k
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Comenzamos hidratando las pasas sultanas en el zumo de las naranjas, las dejaremos mínimo cinco minutos aunque yo las dejo hasta el momento de usarlas. Para hacer el arroz sigue las instrucciones del fabricante. Yo estoy usando una mezcla de arroz que se suele usar para ensaladas que contiene tres tipos de arroz (salvaje, rojo y vaporizado)
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Preparamos el resto de los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y la pechuga en trocitos. Salteamos la pechuga con pimienta y curry al gusto, cuando este cocinada la reservamos. Pochamos la cebolla en la misma sartén con un poco de aceite. Una vez bien cocinada le añadimos la miel y removemos un minuto para que caramelice.
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Se añaden las pasas con el zumo de naranja que quede y la pechuga, removemos para que se unifiquen los sabores. Escurrimos bien el arroz y lo mezclamos con el resto de los ingredientes durante un par de minutos para que absorba los distintos sabores. Dejamos reposar 5 minutos y ya estará listo. Se puede servir caliente o frío.
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Vídeo: https://youtu.be/rbdOjO_-D3k Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/10/arroz-con-pollo-pasas-y-cebolla-arroz.html#more
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http://dulyskitchen.blogspot.com.es/Todas las recetas tendrán vídeo os animo que os paséis por el blog para verlas. Quiero contribuir a difundir recetas del día a día cocinadas a mi manera y explicadas paso a paso, para que todos podáis hacerlas conmigo.
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Las cantidades son orientativas porque yo lo hago a ojo. Le he puesto algunos ingredientes congelados porque me sale más a cuenta comprarlos así ya que no los uso habitualmente y viene muy bien tenerlos en el congelador, sino se me ponen malos. El arroz que he usado es el Sabroz de brillante porque no se pasa y no sabe como otros arroces vaporizados que para mi gusto saben a plastiquete. Es importante que una vez que se echa el caldo no removamos mucho el arroz, en todo caso un poco con las asas de la paellera, porque así se forma la capa tostada del fondo que los valencianos llaman socarrat y que le da mucha calidad al plato.
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#delantaldorado #cocinoconlospeques #David #weekendreto, tenía un poco de salsa de pollo al horno que hice el otro día, una poca de verdura escalivada que sobró y unos filetes de pechuga de pollo que gastar así que a salido este arrocito que quedó muy rico .#tirandodedespensa
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