Roscón de chocolate relleno de nata con queso

En un bol poner la harina tamizada, el azúcar, la miel la ralladura de naranja, el huevo, el agua de azahar, ron la levadura que tenemos fermentada.amasar unos 10 0 15 minutos hasta integrar bien todo.

Luego poner la mantequilla y cubrir con la masa y amasar bien hasta obtener una masa frina que no se pegue en las manos, si vemos que no nos hacemos con la masa dejaremos reposar tapada unos 10 minutos y volveremos amasar.

Si se rompe tendremos que seguir amasando, si con todo eso no nos sale dejaremos reposar la masa un poca para que la masa se relaje. Y, volveremos a amasar.

Sabremos que esta ya nuestra masa cuando agamos la prueba de la manbrana, que consite en coger, un poco de masa y entre ambas manos, con las yemas de los dedos, estiraremos y tendrremos que dejar una masa fina y transparente que no se rompa.

Poner la masa en un bol y tapar y meter en un sitio cálido hasta que duplique su volumen. el tiempo dependerá de fermentación dependerá de cada clima que tengamos en nuestras casas.si tenéis olla gm g podéis hacer la fermentación en ella, yo la hecho en la olla y me tirado más de dos horas, válvula cerrada

Cuando haya hecho la fermentación, sacar la masa y amasar unos 5 minutos y hacer la forma del roscón, poner a fermentar, tapado en un sitio cálido, hasta que duplique su volumen.

Pintar con huevo y adornar al gusto, hornear a 180 unos 20 minutos. Dejar enfriar y partir y rellenar

Relleno: Poner el queso con la nata y montar bien y con la ayuda de una manga pastelera rellenar el roscón